本發明公開了一種石膏嫩豆腐凝固劑自動定量添加控制裝置，旨在提供一種凝固劑添加時間和添加量穩定，從而有效克服現有技術中的石膏嫩豆腐的制作工藝中的點漿環節中，存在凝固劑添加時間和添加量不穩定，而造成產品品質的波動的問題的石膏嫩豆腐凝固劑自動定量添加控制裝置。它包括機架，機架上設有豆漿桶；凝固劑定量桶，凝固劑定量桶的側壁上部設有溢流口；凝固劑回流管道，凝固劑回流管道的一端與溢流口連通；凝固劑液位檢測開關；凝固劑供給管道，凝固劑供給管道上設有凝固劑供給電磁閥，凝固劑供給管道用于將凝固劑輸入凝固劑定量桶內；凝固劑下料管道，凝固劑下料管道用于將凝固劑定量桶內的凝固劑輸入豆漿桶內。

技術領域

本發明涉及一種石膏嫩豆腐凝固劑添加裝置，具體涉及一種石膏嫩豆腐凝固劑自動定量添加控制裝置。

背景技術

南豆腐又稱石膏豆腐，它使用的成型劑是石膏液，與北豆腐相比，質地比較軟嫩、細膩。用石膏做豆腐，農村是比較常見的,主要程序跟做鹵水、酸水、“甜樹葉子”豆腐是一樣的，只不過是用石膏代替鹵水、酸水、甜葉汁而已。石膏豆腐色澤潔白，質地細膩、軟嫩，富含蛋白質，營養價值高。

石膏嫩豆腐在制作流程如下：大豆→泡豆→磨漿→過濾→燒煮→點漿→上包→成品 ,其中的點漿環節非常關鍵，現有技術中的點漿環節一般采用以下兩種方法，其一，采用手動添加石膏凝固劑，手動添加石膏凝固劑存在凝固劑的量和添加凝固劑時間不一致，會造成成品的品質不一致，質量難以控制的問題；其二，依靠控制氣動閥打開時間，來控制石膏凝固劑的添加量；這種方法使用氣動閥打開計時添加凝固劑，對凝固劑添加時間上已經可以保持一致，但是由于石膏的特性容易凝結在管道內壁上，長時間使用后，由于管道內壁凝結石膏的問題，使得管道內徑變小，導致相同時間內的石膏凝固劑的添加量減少，造成產品品質的波動的問題。

發明內容

本發明的目的是為了一種凝固劑添加時間和添加量穩定，從而有效克服現有技術中的石膏嫩豆腐的制作工藝中的點漿環節中，存在凝固劑添加時間和添加量不穩定，而造成產品品質的波動的問題的石膏嫩豆腐凝固劑自動定量添加控制裝置。

本發明的技術方案是：

一種石膏嫩豆腐凝固劑自動定量添加控制裝置，包括：

機架，機架上設有豆漿桶；

凝固劑定量桶，凝固劑定量桶位于豆漿桶的上方，凝固劑定量桶的側壁上部設有溢流口；

凝固劑回流管道，凝固劑回流管道的一端與溢流口連通；

凝固劑液位檢測開關，凝固劑液位檢測開關用于檢測凝固劑定量桶內的凝固劑的液位；

凝固劑供給管道，凝固劑供給管道上設有凝固劑供給電磁閥，凝固劑供給管道用于將凝固劑輸入凝固劑定量桶內；

凝固劑下料管道，凝固劑下料管道的一端與凝固劑定量桶的底壁連通，凝固劑下料管道上設有凝固劑下料電磁閥，凝固劑下料管道用于將凝固劑定量桶內的凝固劑輸入豆漿桶內。

本方案的石膏嫩豆腐凝固劑自動定量添加控制裝置的具體工作如下：

凝固劑供給電磁閥開啟，通過凝固劑供給管道將石膏凝固劑輸入凝固劑定量桶內；同時，通過凝固劑液位檢測開關檢測凝固劑定量桶內的凝固劑的液位，當凝固劑定量桶內的液位達到指定高度時（指定高度大于等于溢流口所在高度），關閉凝固劑供給電磁閥，然后凝固劑定量桶內多余的凝固劑通過溢流口和凝固劑回流管道流出，從而保證凝固劑定量桶內的凝固劑的量為固定量；接著，開啟凝固劑下料電磁閥，將凝固劑定量桶內的凝固劑添加入豆漿桶中。如此，保證每次凝固劑的添加時間和添加量的穩定，從而有效克服現有技術中的石膏嫩豆腐的制作工藝中的點漿環節中，存在凝固劑添加時間和添加量不穩定，而造成產品品質的波動的問題。