本申請涉及一種打雞蛋不掉殼的方法，包括：確定雞蛋開口位置，在開口位置處貼附上用于固定蛋殼的固定膜；沿開口位置，對固定膜進行開孔并穿過固定膜的開孔敲碎雞蛋的蛋殼。通過在雞蛋的蛋殼上貼附一固定膜，由該固定膜對蛋殼起一個固定連接的作用，從而在將雞蛋蛋殼打碎時，固定膜能夠?qū)⒌皻ふ尺B在一起，這就有效避免了雞蛋蛋殼隨著蛋液掉落下來的情況，從而也就保證了所需要的蛋液的純凈度，防止了所收集的蛋液中農(nóng)混雜有蛋殼的現(xiàn)象，最終保證了添加有蛋液材料所制備的食品的質(zhì)量。

技術(shù)領(lǐng)域

本申請涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種打雞蛋不掉殼的方法和自動貼膜裝置。

背景技術(shù)

在生產(chǎn)制作含有蛋類的食品或餐品時，都需要面臨打碎雞蛋蛋殼的過程，特別是在批量化、自動化生產(chǎn)的過程中。但是，采用通常直接進行雞蛋蛋殼的方式，進行雞蛋蛋殼打碎時，往往會導(dǎo)致蛋殼中一些微小的碎殼隨著蛋液的流出而掉落，從而影響所加工的食品的質(zhì)量。

發(fā)明內(nèi)容

有鑒于此，本申請?zhí)岢隽艘环N打雞蛋不掉殼的方法，可以有效避免打雞蛋過程中產(chǎn)生的微小蛋殼隨蛋液一起流出的情況。

根據(jù)本申請的一方面，提供了一種打雞蛋不掉殼的方法，包括：

確定雞蛋開口位置，在所述開口位置處貼附上用于固定蛋殼的固定膜；

沿所述開口位置，對所述固定膜進行開孔并穿過所述固定膜的開孔敲碎雞蛋的蛋殼。

在一種可能的實現(xiàn)方式中，所述固定膜為食品級保護膜。

在一種可能的實現(xiàn)方式中，所述固定膜的面積大于雞蛋打孔孔徑尺寸外圍3mm以上。

在一種可能的實現(xiàn)方式中，對所述固定膜進行開孔時，所開的孔口的孔徑大小為：3mm—5mm。

在一種可能的實現(xiàn)方式中，所述孔口的孔徑大小為：4mm。

在一種可能的實現(xiàn)方式中，所述固定膜的形狀為帽型，且所述固定膜的深度為：0.05mm—0.1mm。

在一種可能的實現(xiàn)方式中，在所述固定膜的形狀為帽型時，所述固定膜的深度為0.07mm。

在一種可能的實現(xiàn)方式中，所述固定膜的材質(zhì)為塑料薄膜、食品級貼紙和液體固化后鍍層中的任一種。

根據(jù)本申請的另一方面，還提供了一種自動貼膜裝置，用于在前面任一所述的打雞蛋不掉殼的方法中實現(xiàn)將固定膜貼附到雞蛋的蛋殼上，包括：用于傳送雞蛋的傳送機構(gòu)、第一夾持機構(gòu)和第二夾持機構(gòu)；

所述第一夾持機構(gòu)和所述第二夾持機構(gòu)均設(shè)置在所述傳送機構(gòu)的旁側(cè)，且所述第一夾持機構(gòu)和所述第二夾持機構(gòu)之間間隔預(yù)設(shè)距離；

所述第一夾持機構(gòu)具有用于夾持雞蛋的第一夾持爪，所述第二夾持機構(gòu)具有用于夾持所述固定膜的第二夾持爪；

所述第一夾持爪與所述第二夾持爪相對設(shè)置，以使所述第一夾持爪夾持住雞蛋后，所述第二夾持爪能夠?qū)⑺龉潭べN附到所述雞蛋的蛋殼上。

在一種可能的實現(xiàn)方式中，所述第一夾持機構(gòu)和所述第二夾持機構(gòu)均采用機械臂結(jié)構(gòu)實現(xiàn)。

本申請實施例的打雞蛋不掉殼的方法，通過在雞蛋的蛋殼上貼附一固定膜，由該固定膜對蛋殼起一個固定連接的作用，從而在將雞蛋蛋殼打碎時，固定膜能夠?qū)⒌皻ふ尺B在一起，這就有效避免了雞蛋蛋殼隨著蛋液掉落下來的情況，從而也就保證了所需要的蛋液的純凈度，防止了所收集的蛋液中農(nóng)混雜有蛋殼的現(xiàn)象，最終保證了添加有蛋液材料所制備的食品的質(zhì)量。

根據(jù)下面參考附圖對示例性實施例的詳細(xì)說明，本申請的其它特征及方面將變得清楚。

附圖說明

包含在說明書中并且構(gòu)成說明書的一部分的附圖與說明書一起示出了本申請的示例性實施例、特征和方面，并且用于解釋本申請的原理。