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[發明專利]一種富含益生菌的寵物干糧的制備方法有效

專利信息
申請號: 202011032551.8 申請日: 2020-09-27
公開(公告)號: CN112106883B 公開(公告)日: 2022-05-06
發明(設計)人: 李雪;原雪琦;肖宇;郭光平;王秀娟;李賓 申請(專利權)人: 煙臺中寵食品股份有限公司
主分類號: A23K10/18 分類號: A23K10/18;A23K40/30
代理公司: 煙臺上禾知識產權代理事務所(普通合伙) 37234 代理人: 毛毛
地址: 264000 山東*** 國省代碼: 山東;37
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摘要:
搜索關鍵詞: 一種 富含 益生菌 寵物 干糧 制備 方法
【權利要求書】:

1.一種富含益生菌的寵物干糧的制備方法,其特征在于,包括如下步驟:

(1)制備益生菌包埋凝膠:

a.制備溶液A:將阿拉伯膠、明膠與水混合,高溫使其溶解,然后降溫至40-45℃,得溶液A;

b.制備溶液B:將甘油、植物油、酪朊酸鈉、甘油脂肪酸酯、六偏磷酸鈉、NaCl和水在40-45℃混勻,得溶液B;

c.將溶液A與溶液B按照質量比1:(0.3-0.6)混合并乳化均勻,添加益生菌,混勻;調節pH值至5.8-6.2,得膠液;

d.將膠液在0-4℃放置3-4h形成凝膠,備用;

(2)將步驟(1)獲得的凝膠破碎并與寵物干糧原輔料混勻,并成型;所述的凝膠的用量為以寵物干糧原輔料質量計0.8wt%-1.5wt%;

(3)擺盤并烘烤,55-65℃條件下烘烤,總烘烤時間為4-6h;

步驟(1a)中:阿拉伯膠在溶液A中的含量為2wt%-3.5wt%;明膠在溶液A中的含量為5wt%-8wt%;

步驟(1b)的溶液B中:六偏磷酸鈉含量為0.5wt%-1.2wt%。

2.根據權利要求1所述的制備方法,其特征在于,步驟(1b)的溶液B中:甘油的含量為10wt%-15wt%,植物油含量為8wt%-13wt%,酪朊酸鈉含量為1.2wt%-2.5wt%,甘油脂肪酸酯含量為1.2wt%-2.5wt%,NaCl含量為3wt%-6wt%。

3.根據權利要求1所述的制備方法,其特征在于,步驟(1b)中,還添加了焦磷酸鈉;焦磷酸鈉在溶液B中的含量為0.3wt%-0.6wt%。

4.根據權利要求1所述的制備方法,其特征在于,步驟(1c)中,益生菌在膠液中為4×108-6×108cfu/mL。

5.根據權利要求1所述的制備方法,其特征在于,所述的益生菌為對數期益生菌;所述的益生菌為枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌和乳酸鏈球菌中的一種或數種。

6.根據權利要求1所述的制備方法,其特征在于,步驟(1c)中,使用磷酸進行pH值調節。

7.根據權利要求1所述的制備方法,其特征在于,步驟(2)中,成型后,干糧的厚度為6-8mm。

8.根據權利要求1所述的制備方法,其特征在于,步驟(3)的工作條件包括:

a. 一次烘烤:擺盤后,55-65℃烘烤2-3h,得烘干基礎料;

b. 掛漿:動物肝臟粗絞后與肉泥、水混合斬拌至混合均勻,得掛漿液;將肉粉和/或調味劑混合均勻,得掛漿粉;將烘干基礎料先與掛漿液混合,再與掛漿粉混合;

c. 二次烘烤:再次擺盤,55-65℃烘烤2-3h,得干糧成品。

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