[發(fā)明專利]一種營養(yǎng)米珍擂茶及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202010978635.4 | 申請日： | 2020-09-17 |
| 公開（公告）號： | CN112120102A | 公開（公告）日： | 2020-12-25 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 吳群;史盛;程丑夫;夏延斌 | 申請（專利權(quán)）人： | 湖南米珍寶生物高科技有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京盛凡智榮知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11616 | 代理人： | 陳月婷 |
| 地址： | 410000 湖南省*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 營養(yǎng) 米珍擂茶 及其 制備 方法 | ||
1.一種營養(yǎng)米珍擂茶，其特征在于，包括以下重量分?jǐn)?shù)的原料：糯米20-50％，花生仁20-40％，米珍營養(yǎng)粉16％-24％，芝麻5-20％，茶葉1-5％，生姜1-5％及調(diào)味料1-15％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營養(yǎng)米珍擂茶，其特征在于，所述調(diào)味料為鹽或白砂糖。
3.一種營養(yǎng)米珍擂茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
1)擂茶原料洗凈晾干備用，將花生去紅衣，60℃低溫冷榨、過濾，控制出油率20-25％；
2)將經(jīng)控油后的花生粕置于烤箱中進(jìn)行二次焙烤；
3)將糯米利用擠壓膨化機(jī)膨化，膨化后粉碎過60-100目篩網(wǎng)；
4)將生姜去除外皮，用清水洗凈，切丁后用調(diào)味料攪拌均勻，鹽漬或糖漬30分鐘后干燥去除水分；
5)將芝麻炒熟；
6)炒熟的芝麻與花生粕混合，再加入米珍營養(yǎng)粉、茶葉碎、生姜碎、膨化大米粉、食鹽或白砂糖混勻包裝即成。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種營養(yǎng)米珍擂茶的制備方法，其特征在于，步驟(1)中，將花生置于烤箱中，在90-130℃溫度下烘烤5-20min后去除紅衣，去紅衣后破碎并用90℃水浸泡1-2小時，瀝干水分，并在60℃條件低溫壓榨，控制花生出油。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種營養(yǎng)米珍擂茶的制備方法，其特征在于，步驟(2)中，將經(jīng)控油后的花生粕置于烤箱中，在90-150℃溫度下烘烤10-30min，控制花生的含水量在4-8％，粉碎后過8-20目篩網(wǎng)。
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