本發明提供一種白酒生產線，包括原料清選裝置、清洗裝置、蒸鍋、拌曲裝置、釀酒壇、白酒催熟裝置及儲酒罐，清洗裝置設于原料清選裝置的一側，蒸鍋設于清洗裝置背離原料清選裝置的一側，拌曲裝置設于蒸鍋背離清洗裝置的一側，釀酒壇設于拌曲裝置背離蒸鍋的一側，白酒催熟裝置設于釀酒壇背離拌曲裝置的一側，儲酒罐設于白酒催熟裝置背離釀酒壇的一側；拌曲裝置包括拌曲箱、位移棒、刮除桿及拌曲棒，位移棒沿拌曲箱的高度方向設置，位移棒能夠轉動且在拌曲箱的高度方向做升降運動，刮除桿的一端與位移棒固定，刮除桿的另一端朝遠離位移棒的方向延伸，拌曲棒裝設于位移棒上，拌曲棒能夠轉動且與刮除桿接觸，其能夠清理拌曲棒上的粘黏物。

【技術領域】

本發明涉及釀造生產技術領域，具體涉及一種白酒生產線。

【背景技術】

目前，大多數釀酒企業仍然采用傳統的釀酒方法，即采用連續的發酵工藝，或是將原料等置于酒窖內發酵，然后經一系列工序加工后出酒，整個過程各個環節分散進行，并未實現一體化操作，使用多為不便，并且整個過程幾乎都需要人工看管或人工完成，人力支出成本大，并且勞動強度大，并且生產效率低、費時費力。隨著科技的進步，一系列釀酒設備的出現，很多釀酒企業紛紛選用釀酒設備來完成生產，加快了釀酒的速度，但是釀酒所采用的設備較多，由于生產衛生安全的需求，需要定期對設備進行清洗與維護。尤其是用于拌曲的設備，其是用于將酒曲與米飯攪拌混勻的設備，由于長時間對米飯進行攪拌且米飯具有粘性，拌曲棒上容易粘黏米飯與酒曲等粘黏物，一般在對拌曲棒進行清理時，需要將儀器拆卸后對拌曲棒進行沖刷，不僅耗時費力且耽誤了白酒的釀造。

【發明內容】

本發明旨在至少解決上述提出的技術問題之一，提供一種白酒生產線，其能夠清理拌曲棒上的粘黏物。

為達到上述目的，本發明所采用的技術方案是：

一種白酒生產線，包括原料清選裝置、清洗裝置、蒸鍋、拌曲裝置、釀酒壇、白酒催熟裝置及儲酒罐，所述清洗裝置設于所述原料清選裝置的一側，所述蒸鍋設于所述清洗裝置背離所述原料清選裝置的一側，所述拌曲裝置設于所述蒸鍋背離所述清洗裝置的一側，所述釀酒壇設于所述拌曲裝置背離所述蒸鍋的一側，所述白酒催熟裝置設于所述釀酒壇背離所述拌曲裝置的一側，所述儲酒罐設于所述白酒催熟裝置背離所述釀酒壇的一側；所述拌曲裝置包括拌曲箱、位移棒、刮除桿及拌曲棒，所述位移棒沿所述拌曲箱的高度方向設置，所述位移棒能夠轉動且在所述拌曲箱的高度方向做升降運動，所述刮除桿的一端與所述位移棒固定，所述刮除桿的另一端朝遠離所述位移棒的方向延伸，所述拌曲棒裝設于所述位移棒上，所述拌曲棒能夠轉動且與所述刮除桿接觸，以在所述拌曲棒轉動時所述刮除桿能夠刮除所述拌曲棒上的粘黏物。

進一步地，所述拌曲裝置包括噴洗件，所述噴洗件裝設于所述位移棒上且位于所述刮除桿的一端，所述噴洗件能夠噴水，以將所述刮除桿上的粘黏物沖洗掉。

進一步地，所述拌曲裝置包括刮除驅動機構，刮除驅動機構包括拌曲頂部架、刮除電機、刮除軸、主動花鍵軸及被動花鍵軸，所述位移棒沿高度方向設有一具有開口的安裝槽，所述拌曲棒裝設于所述位移棒的一端且穿設所述位移棒，所述拌曲頂部架裝設于所述位移棒背離所述拌曲棒的一端，所述刮除電機裝設于所述拌曲頂部架上，所述刮除軸的一端與所述刮除電機連接，所述刮除軸的另一端朝所述安裝槽內延伸，所述主動花鍵軸套設于所述刮除軸背離所述刮除電機的一端，所述被動花鍵軸套設于所述拌曲棒上，所述被動花鍵軸與所述主動花鍵軸嚙合。

進一步地，所述拌曲裝置包括轉動驅動機構及升降驅動機構，所述升降驅動機構裝設于所述拌曲箱上，所述位移棒與所述轉動驅動機構連接，所述轉動驅動機構能夠驅動所述位移棒轉動，所述轉動驅動機構裝設于所述升降驅動機構上，所述升降驅動機構通過所述轉動驅動機構帶動所述位移棒在所述拌曲箱的高度方向做升降運動。