本實用新型提供一種發熱組件和烹飪器具。所述發熱組件用于加熱烹飪器具的內鍋。所述發熱組件包括盤座以及設置于所述盤座的紅外發熱元件和非紅外發熱元件，所述紅外發熱元件能夠發出紅外線。根據本實用新型的發熱組件將紅外發熱元件和非紅外發熱元件均集成于盤座。紅外發熱元件能夠發出紅外線，并且所發出的紅外線能夠透過至少部分透明的內鍋而輻射到烹飪空間中，以對食物進行有效地加熱、使食物受熱均勻，激發食物的香氣，從而使所烹飪的食物在烹飪過程中以及烹飪過程結束后香氣四溢。此外，還可以利用紅外發熱元件的小功率加熱，起到保溫作用。

技術領域

本實用新型涉及廚房器具技術領域，更具體地，本實用新型涉及一種發熱組件和烹飪器具。

背景技術

已知的烹飪器具(諸如電飯煲、電壓力鍋等)通常通過設置在內鍋下方的電熱盤或電磁感應裝置對內鍋進行加熱。但是這種加熱方式，熱利用效率低，且所烹飪的米飯香味不夠濃郁。

因此，有必要提出一種發熱組件和烹飪器具，以至少部分地解決現有技術中存在的問題。

實用新型內容

在實用新型內容部分中引入了一系列簡化形式的概念，這將在具體實施方式部分中進一步詳細說明。本實用新型的實用新型內容部分并不意味著要試圖限定出所要求保護的技術方案的關鍵特征和必要技術特征，更不意味著試圖確定所要求保護的技術方案的保護范圍。

根據本實用新型的一個方面，提供一種用于烹飪器具的發熱組件。所述發熱組件用于加熱烹飪器具的內鍋。所述發熱組件包括盤座以及設置于所述盤座的紅外發熱元件和非紅外發熱元件，所述紅外發熱元件能夠發出紅外線。

根據本實用新型的發熱組件將紅外發熱元件和非紅外發熱元件均集成于盤座。紅外發熱元件能夠發出紅外線，并且所發出的紅外線能夠透過至少部分透明的內鍋而輻射到烹飪空間中，以對食物進行有效地加熱、使食物受熱均勻，激發食物的香氣，從而使所烹飪的食物在烹飪過程中以及烹飪過程結束后香氣四溢。此外，在保溫過程中，還可以僅使用功率小的紅外發熱元件進行加熱。

可選地，所述紅外發熱元件嵌入所述盤座并且部分地露出于所述盤座。紅外發熱元件嵌入盤座可以簡化紅外發熱元件的組裝工藝，降低成本。

可選地，所述盤座具有面向內鍋表面，所述盤座設置有從所述面向內鍋表面凹陷的第一凹槽，所述紅外發熱元件設置在所述第一凹槽中。以此方式，便于安裝紅外發熱元件，并且使得紅外發熱元件不會干擾內鍋的安裝。

可選地，所述發熱組件包括反射件，所述反射件設置在所述第一凹槽的內表面與所述紅外發熱元件之間，所述反射件設置有朝向所述第一凹槽的內表面凹陷的第二凹槽。反射件可以將紅外發熱元件朝向背離烹飪空間的方向輻射的紅外線反射到烹飪空間中，以提高紅外線的輻射量。

可選地，所述紅外發熱元件設置在所述第二凹槽中并且通過卡扣安裝至所述反射件。以此方式，可以便于紅外發熱元件的安裝。

可選地，所述第一凹槽的內表面附著有反射層。以此方式，一方面，反射層可以將紅外發熱元件朝向背離烹飪空間的方向輻射的紅外線反射到烹飪空間中，以提高紅外線的輻射量；另一方面，可以無需額外設置反射件，減少了需組裝的部件的數量，簡化了制作工藝，降低了成本。

可選地，所述盤座包括底壁和從所述底壁向上延伸的側壁，所述側壁為弧形壁，所述紅外發熱元件設置于所述側壁。

可選地，所述非紅外發熱元件為電熱元件或感應加熱元件。

可選地，所述紅外發熱元件的含碳量大于或等于80％，所述紅外發熱元件所發出的紅外線的主要波長為1.5μm～25μm。通過含碳量大于或等于 80％的紅外發熱元件向烹飪空間輻射主要波長為1.5μm～25μm的紅外線，可以提高熱利用效率。紅外發熱元件向烹飪空間輻射的紅外線能夠對食物進行有效地加熱、使食物受熱均勻，激發食物的香氣。