本發(fā)明涉及一種富含葡萄籽多酚的產(chǎn)品的加工方法，包括如下步驟：1)根據(jù)葡萄籽的顆粒大小調(diào)節(jié)好盤式磨機(jī)的磨輥磨體與磨片之間的間隙；2)將葡萄籽投入盤式磨機(jī)中進(jìn)行脫皮，葡萄籽在自重作用下經(jīng)盤式磨機(jī)的腔體研磨完成后得到外皮與內(nèi)籽的混合物，混合物經(jīng)篩分后得到葡萄籽外皮和內(nèi)層，葡萄籽外皮即富含葡萄籽多酚的產(chǎn)品。經(jīng)本發(fā)明加工方法獲得的葡萄籽外皮產(chǎn)品中葡萄籽多酚的含量很高，應(yīng)用于葡萄籽多酚的提取過程后大大提高了分離效率，更好的實(shí)現(xiàn)了葡萄籽的資源再利用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種天然產(chǎn)品的分離方法，尤其涉及一種從葡萄籽中分離富含葡萄籽多酚的產(chǎn)品的方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

我國(guó)種植葡萄的總面積高達(dá)72.0萬公頃，總產(chǎn)量達(dá)1138.0萬噸，其中用于生產(chǎn)葡萄酒100余萬噸，以此計(jì)算，每年釀造葡萄酒所產(chǎn)生的葡萄籽約數(shù)萬噸。目前的普遍做法是直接傾倒或簡(jiǎn)單作為飼料或者肥料，不僅效率低浪費(fèi)大，而且?guī)砹溯^大的環(huán)境污染。

葡萄籽中含有多種活性成分，葡萄籽含油脂14％～17％，其油脂中亞油酸占68％～76％，此外葡萄籽中還含有豐富的多酚類物質(zhì)，主要是原花青素、白藜蘆醇和單寧，占干物質(zhì)的5％～8％，占整粒葡萄中總酚類質(zhì)的50％～70％。這些活性成分具有特殊的生理功能，原花青素具有清除自由基、抗氧化、抗病毒、抗血小板凝聚、抗炎、抗過敏、抗疲勞、防治脫發(fā)等作用；白藜蘆醇的生理作用有抗癌、保護(hù)心血管、抗氧化、保護(hù)神經(jīng)、保護(hù)機(jī)體損傷等；單寧對(duì)多種細(xì)菌、真菌、酵母菌都有明顯的抑制能力，還具有收斂性、酶抑制、清除自由基、抗脂質(zhì)過氧化等活性。葡萄籽油是具有養(yǎng)生作用的保健油，不飽和脂肪酸含量高達(dá)92％，還具有保護(hù)細(xì)胞膜的作用。因此，葡萄籽的不同成分在食品、藥品、化妝品等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。

葡萄籽多酚是植物多酚的一種，主要是指兒茶素類和原花青素類。葡萄籽多酚具有改善血液循環(huán)的作用，具有護(hù)肝解毒、抗菌、抗?jié)儭⒖惯^敏、預(yù)防高血壓、皮膚保健及美容等功能，因此受到人們的廣泛關(guān)注。

傳統(tǒng)的葡萄籽多酚分離和提取的試驗(yàn)和專利技術(shù)都是將葡萄籽整體破碎后用水、乙醇或石油醚等化學(xué)試劑進(jìn)行浸提，現(xiàn)在也從傳統(tǒng)的有機(jī)溶劑浸提法慢慢的發(fā)展到微波和超聲輔助提取法、超臨界CO₂萃取法、酶法等新型提取工藝，上述提取方法的前提都是要先將葡萄籽破碎成為一定大小的顆粒，如專利“一種葡萄籽多酚物質(zhì)的提取方法(申請(qǐng)?zhí)?01310350202.4)”、“葡萄籽多酚生產(chǎn)工藝(申請(qǐng)?zhí)?00510060603.1)”和“一種采用微切助互作方式提高葡萄籽提取物多酚溶出度的方法(申請(qǐng)?zhí)?01611184939.3)”。

這種傳統(tǒng)的先將葡萄籽進(jìn)行整體破碎的方法，是將原來本有一定的物理結(jié)構(gòu)的葡萄籽物質(zhì)整體破碎從而獲得整體均質(zhì)而混雜的混合物，然后再進(jìn)行分離才能獲得分類的特定物質(zhì)即葡萄籽多酚。這類似于將有一定層性的金屬、塑料和玻璃混合“分類垃圾”整體混合后再進(jìn)行“提取”來分別獲得金屬、塑料和玻璃，無疑是走了彎路。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明針對(duì)傳統(tǒng)的葡萄籽多酚提取方法存在的不足，提供一種富含葡萄籽多酚的產(chǎn)品的加工方法。

本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下：

一種富含葡萄籽多酚的產(chǎn)品的加工方法，包括如下步驟：

1)根據(jù)葡萄籽的顆粒大小調(diào)節(jié)好盤式磨機(jī)的磨輥磨體與磨片之間的間隙；

2)將葡萄籽投入盤式磨機(jī)中進(jìn)行脫皮，葡萄籽在自重作用下經(jīng)盤式磨機(jī)的腔體研磨完成后得到外皮與內(nèi)籽的混合物，混合物經(jīng)篩分后得到葡萄籽外皮和內(nèi)層，葡萄籽外皮即富含葡萄籽多酚的產(chǎn)品。

進(jìn)一步，控制磨輥磨體與磨片之間的間隙為6～10mm。

進(jìn)一步，控制葡萄籽的投料量為200～300g/min。

進(jìn)一步，控制盤式磨機(jī)的轉(zhuǎn)速為1000～1400rpm。