本發明涉及一種姜酚加工領域，特別涉及一種含燕窩提取物的姜酚復合穩定劑。制備工藝是用綠茶粉吸附10%的酒精后，將綠茶粉與白糊精、燕窩提取物、姜酚、玉米淀粉混勻，得到產品，從而延長姜酚穩定時間。本發明通過制備和利用姜酚穩定劑可以促進研發含有姜酚新產品，增加姜酚物質在食品行業和制藥行業的使用范圍。

（—）技術領域

本發明涉及一種姜酚加工領域，特別涉及一種含燕窩提取物的姜酚復合穩定劑。

（二）背景技術

姜酚包括單芳環和雙芳環庚垸兩類.單芳環類姜酚又包括6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚、12-姜酚、甲基-6-姜酚等成分。雙芳環庚垸類姜酚也包括許多成分，其結構差異主要是芳環取代基不同，至此明確的姜酚類物質有10多種，這些成分的性質、結構是類似的，其分子結構中都有c3-羰基和c5-羥基，該結構特點使得姜酚的化學性質極不穩定.例如，在酸性條件下，C4的活潑氫極易與C5的羥基一起脫水形成姜腦.側鏈的長短影響姜酚的生物活性.酚羥基是姜酚具有抗氧化作用的結構基礎.姜酚分子中的酚羥基、羰基、羥基官能團使姜酚具有一般酚類、酮類、仲醇類物質的共性，能夠發生這些化合物的一般化學反應. 姜酚具有抗凝、抗氧化、抗腫瘤、升壓強心、降血脂、抗動脈粥樣硬化、保護胃黏膜、保肝利膽、消炎、鎮咳、防暈止吐、對中樞神經抑制等多種功效，也具有殺蟲、抗病原微生物和殺菌防腐作用。從而使得姜酚物質在食品行業和制藥行業具有廣泛的應用。

但是姜酚的穩定性一直是一個眾所周知的難題，確保姜酚的活性不隨時間的改變而改變是個大難題。

因此，為了提高食品添加劑中姜酚的穩定性，有必要開發一種新型的穩定劑。

（三）發明內容

本發明為了彌補現有技術的不足，提供了一種含燕窩提取物的姜酚復合穩定劑。

本發明是通過如下技術方案實現的：

一種含燕窩提取物的姜酚復合穩定劑，制備方法為，用綠茶粉吸附10%的酒精后，將綠茶粉與白糊精、燕窩提取物、姜酚、玉米淀粉混勻，得到產品，其中，上述各原料的重量份為：白糊精10-20、燕窩提取物1-2、姜酚25-35、玉米淀粉5-10、綠茶粉5-10、10%的酒精1-2。

上述燕窩提取物的制備方法如下：

a、將燕窩干燥粉碎后加入10-20%乙醇水溶液，乙醇水溶液總重量為干燥粉碎后的燕窩重量的2-3倍，于50-60℃熱回流浸提20-30分鐘，并過濾，得浸提液；

b、將上述浸提液用乙酸乙酯進行萃取，得萃取液；

c、將上述萃取液用聚乙二醇20000柱進行柱層析，再用濃度為10-20%的乙醇水溶液洗脫，得第一級洗脫液；

d、將上述第一級洗脫液用200目的聚酰胺粉作為吸附劑進行層析，再用0.2-0.5%的醋酸水溶液洗脫，得第二級洗脫液；

e、將上述第二級洗脫液用乙醇進行重結晶，干燥后，即得所述燕窩提取物。

與現有技術相比，本發明具有以下有益效果：

(1)加入白糊精，可以將姜酚分子包埋起來，而達到穩定作用；

(2)本發明產品通過實驗研究表明可穩定姜酚活性達到12個月以上；

(3)本發明成分簡單，制備方法容易，成本低廉，不存在對人體的危害，是一種優質的姜酚穩定劑，該法可以進一步加大姜酚的應用范圍。

（四）具體實施方式

實施例1:

一種含燕窩提取物的姜酚復合穩定劑，制備方法為，用綠茶粉吸附10%的酒精后，將綠茶粉與白糊精、燕窩提取物、姜酚、玉米淀粉混勻，得到產品，其中，上述各原料的重量為：白糊精10g、燕窩提取物1g、姜酚25g、玉米淀粉5g、綠茶粉5g、10%的酒精1g。