1.一種薏苡仁的脫皮方法，其特征在于，包括以下步驟：

a、取待脫皮的薏苡仁，混入干米糠和干河沙按1:6比例制成的底物中；薏苡仁與底物的混合比例為100:11，兩者混合均勻后噴施營養液至混合物含水量為55～60％；

b、將上述薏苡仁混合物堆放在木質大盆中，再連同大盆轉移至溫度0～2℃、濕度≤15％的冷凍室中冷凍24～26h，取出置于陰涼通風處解凍5～6h后，將薏苡仁混合物倒入孔徑1mm的網篩中，置于烈日下暴曬，暴曬過程中不斷搓揉薏苡仁混合物，直至薏苡仁脫皮率≥90％時結束暴曬；或將解凍結束后薏苡仁混合物倒入砂鍋中翻炒，翻炒過程中不斷搓揉薏苡仁混合物，直至薏苡仁脫皮率≥90％時結束翻炒；

c、取上述脫皮結束后的薏苡仁混合物倒入孔徑2.5mm的網篩中，篩除干河沙和米糠；再于網篩上方距離網篩30～35cm處安置鼓風裝置，控制風力為4級和風，吹拂去除薏仁皮和剩余米糠，吹拂過程中搓揉薏苡仁混合物4～6次，直至薏苡仁脫皮完全；

d、風選去除薏苡仁米粒中殘留的薏仁皮或米糠、或河沙，再轉移至孔徑1mm的網篩中，網篩上方距離網篩45～50cm處安置鼓風裝置，控制風力為4級和風，吹拂45～50min，吹拂過程中不斷輕壓搓揉薏仁米8～10次，每次3～5min；

吹拂結束后將薏仁米冷凍至-12～-15℃，再轉移至溫度-12～-15℃、壓強3.8～5.5Pa的冷凍干燥機中脫水至薏仁米含水量≤11％，真空包裝，干燥避光貯存。