本發(fā)明涉及一種袋泡茶的制備方法及制成的袋泡茶。本發(fā)明所述制備方法包括以下步驟：以粽葉作為茶袋，盛裝烘焙好的茶葉，形成袋泡茶，所得袋泡茶經(jīng)烘焙后，即得袋泡茶成品。本發(fā)明所述方法制成的袋泡茶以粽葉作為茶葉的食品級安全濾網(wǎng)，具有便捷沖泡、飲用優(yōu)雅的優(yōu)點，同時，所述粽葉與茶葉在烘焙過程中相互作用，粽葉的清香和茶香融合，增加茶的品質(zhì)，另外，粽葉的孔徑小，茶湯徐徐泡出，經(jīng)久耐泡。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體而言，涉及一種袋泡茶的制備方法及制成的袋泡茶。

背景技術(shù)

茶樹是一種屬于山茶科的常綠灌木，在春天新葉萌發(fā)，初夏長成為新葉，采摘它的嫩葉，經(jīng)過加工焙制，即是茶葉，可作為飲料。中國醫(yī)藥典籍記載，茶葉具有下氣消食、去痰熱、除煩渴、清頭目(熱下行，上自清)、利咽喉、醒昏睡、解酒食、利大小便等功效。

1908年，美國人托馬斯·蘇利文將少量茶葉分裝在絲質(zhì)小袋中，是為茶袋的最早形式。而由于具有輕松快捷的沖泡特點，且茶袋有利于過濾茶葉和茶湯，茶袋迅速風靡全世界，生活節(jié)奏快的人群更青睞以袋泡茶這種形式的茶包。目前，以茶包形式出售的茶已經(jīng)占95％。

在100多年的發(fā)展過程中，人們發(fā)明出了更多的茶包包裹材質(zhì)，由最初的棉袋、紗袋，到后來的尼龍袋、無紡布袋，到如今安全性更高的玉米纖維等環(huán)保袋；也發(fā)明了更美的外觀，最初是平面的四角包，然后改進為立體茶包；此外，茶葉與花草的結(jié)合，茶葉與中藥的結(jié)合，更是豐富了袋泡茶的品種；茶包的茶葉品質(zhì)也在此過程中不斷提高，由最初的茶粉、碎茶，到如今的原葉茶，顯然除了便捷，人們對茶包的安全性、美觀、品質(zhì)有了更高的追求。

但目前的袋泡茶茶包的作用單一，僅作為包裹茶的材質(zhì)存在，茶包與茶葉是分離的，茶袋對茶沒有促進作用。恰在此時，窨花工藝進一步啟發(fā)了人們的思維。窨花又稱窨制花茶，是制作花茶的主要作業(yè)：茶坯和鮮花均勻拌和和堆放組成的工序。由于茶葉具有極強的吸附性，在堆放過程中香花吐出的香氣，立即被周圍的茶坯所吸收，茶坯便成為具有濃烈花香的花茶，當香花不再正常吐香時，便開始起花，即用篩分方法將花渣與茶坯分開，起花后的制品含水量若超過8-9％，就必須及時復火降低水分，窨坯復火后冷卻再窨花一次，稱為二窨，高檔茉莉花茶有的多到七八窨。

借助窨花工藝，人們想到或許可以尋找具有香氣的植物，來包裹茶葉，并經(jīng)過工藝的改良，使茶葉吸收植物的香氣，形成獨特風格的茶包。在這方面，已經(jīng)有了相關(guān)的發(fā)明研究，如小青柑茶、桔普茶，佛手柑茶，就是利用蕓香科植物特有的柑香來調(diào)和普洱茶的陳香，使茶香更為馥郁，同時保留了普洱特有的醇厚，制作而成的時尚茶品。雖然植物與茶有了更好的融合，但與此同時，它在沖泡方面卻不像袋泡茶那般便捷，沖泡的時候依然需要取出里面的散茶來沖泡，所謂的植物茶包看起來是個假象。

有鑒于此，特提出本發(fā)明。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的第一目的在于提供一種袋泡茶的制備方法，制成的袋泡茶以粽葉作為茶葉的食品級安全濾網(wǎng)，具有便捷沖泡、飲用優(yōu)雅的優(yōu)點，同時，所述粽葉與茶葉在烘焙過程中相互作用，粽葉的清香和茶香融合，增加茶的品質(zhì)，另外，粽葉的孔徑小，茶湯徐徐泡出，經(jīng)久耐泡；

進一步地，本發(fā)明所述方法還對所述粽葉進行包括清洗、高溫蒸煮、二次清洗和冷水浸泡在內(nèi)的處理，一方面起到清洗和消毒的作用，另一方面，經(jīng)過高溫蒸煮和冷水浸泡可以增加粽葉孔徑，增加粽葉的通透性，有利于茶湯從茶包中釋放，縮短沖泡時間，取得速沖的效果；

進一步地，本發(fā)明所述方法選取紅茶，優(yōu)選祁門紅茶，更優(yōu)選祁門櫧葉種制備袋裝茶，制成的袋裝茶具有紅茶特有的馥郁甜香，滋味醇和回甘，內(nèi)含物豐富，其性溫，能化痰、消食、開胃和解膩；

本發(fā)明的第二目的在于提供由前述方法制備而成的袋泡茶，所述袋泡茶具有食品安全性能高、沖泡便捷、飲用優(yōu)雅，茶香和粽葉的清香完美融合，口感好的優(yōu)點。

為了實現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，特采用以下技術(shù)方案：