[發(fā)明專利]一種袋泡茶的制備方法及制成的袋泡茶在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201810717837.6 | 申請(qǐng)日： | 2018-07-03 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN108813018A | 公開(kāi)（公告）日： | 2018-11-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 江雪琴 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 祁門(mén)縣際源春茶業(yè)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23F3/14 | 分類號(hào)： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 李進(jìn) |
| 地址： | 245600 安徽省*** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 袋泡茶 粽葉 烘焙 制備 茶葉 食品級(jí) 茶袋 茶香 沖泡 濾網(wǎng) 清香 盛裝 飲用 融合 安全 | ||
1.一種袋泡茶的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括以下步驟：以粽葉作為茶袋，盛裝烘焙好的茶葉，形成袋泡茶，所得袋泡茶經(jīng)烘焙后，即得袋泡茶成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述盛裝包括使用粽葉作為包裹材料直接包裹所述茶葉并捆扎，或者，將茶葉直接加入到由粽葉制成的茶袋中并封口。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述袋泡茶的烘焙條件為60～80℃烘焙2～6h。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述方法還包括在盛裝茶葉之前，對(duì)粽葉進(jìn)行包括以下步驟的前處理：依次對(duì)粽葉進(jìn)行清洗、高溫蒸煮、二次清洗和冷水浸泡的處理。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述高溫蒸煮的條件為：110～121℃、2～2.5Kg壓力下蒸煮20～30min；所述冷水浸泡的條件為：10～20℃浸泡30～60min。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述茶葉為紅茶，優(yōu)選的，所述紅茶為祁門(mén)紅茶；更優(yōu)選地，所述祁門(mén)紅茶為祁門(mén)櫧葉種。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的制備方法，其特征在于，所述烘焙好的茶葉經(jīng)采摘、篩選、萎凋、揉捻、發(fā)酵和做型干燥而成。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的制備方法，其特征在于，所述采摘和篩選包括：谷雨時(shí)期，采摘茶樹(shù)的一芽二葉或一芽三葉，從中挑選出茶形好的茶青，去除雜質(zhì)和老葉；
所述萎凋和揉捻包括：將采摘的茶葉攤晾靜置進(jìn)行萎凋處理，并在萎凋完成之后揉捻茶葉；
所述發(fā)酵和做型干燥包括：發(fā)酵茶葉，控制茶葉的葉色由綠變紅，形成紅茶，發(fā)酵好的茶葉做成螺形，之后高溫烘焙，終止酶活。
9.根據(jù)權(quán)利要求1-8任一項(xiàng)所述方法制備而成的袋泡茶。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的袋泡茶，其特征在于，所述袋泡茶為5～10g/袋，優(yōu)選地，所述袋泡茶為6g/袋。
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