本發(fā)明公開一種健胃速溶綠茶粉，是由下述制備方法制成：取綠茶葉進(jìn)行浸提，干燥研細(xì)得綠茶粉；取黃芪、刺五加、陳皮，采用益生菌進(jìn)行發(fā)酵、干燥、粉碎成超細(xì)粉；取山楂，榨汁、噴霧干燥，得山楂粉；取綠茶粉、超微粉和山楂粉，加入蔗糖，混合均勻后包裝即可。本發(fā)明健胃速溶綠茶粉口感醇厚，汁液清澈明亮無雜質(zhì)；不僅保留了綠茶清香的口味，也具備補(bǔ)氣、健脾胃、提高機(jī)體免疫力的作用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及保健茶技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種健胃速溶綠茶粉。

背景技術(shù)

綠茶是日常生活中最常見的飲料，其清香怡人，深受人們喜愛，并且綠茶具有消脂解膩的作用，在食用過多油膩食物后飲用綠茶，可以有效緩解油膩帶來的不適癥狀。

但是，綠茶對有胃病的人長期喝茶會傷胃和刺激胃粘膜，胃部會不舒服，目前市場出現(xiàn)了多種對茶葉添加中藥成分制成的保健茶，而此類茶葉的發(fā)酵工藝技術(shù)一般為高溫發(fā)酵或不發(fā)酵工藝，高溫發(fā)酵會使茶葉中的生物酶被氧化，致使保健茶的功效降低，甚至還不具備保健的功能。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供了一種健胃速溶綠茶粉，將具有健胃的發(fā)酵中藥組合物加入綠茶提取物中，即保留了綠茶的清香，又克服了綠茶傷胃的缺點(diǎn)。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：

一種健胃速溶綠茶粉，是由下述制備方法制成：

(1)取綠茶葉700～750份，加入粉碎機(jī)中粉碎，過60目篩，然后加入10倍量的蒸餾水、50～60份的β-環(huán)狀糊精，混合，60℃水浴加熱浸提40-50分鐘，將其進(jìn)行過濾去渣，將浸提液水浴濃縮，在50-70℃、真空度65-80Kpa條件下真空干燥，待茶湯凝結(jié)成塊，將塊狀物研細(xì)即可得綠茶粉；

(2)取黃芪30～35份、刺五加20～25份、陳皮10～20份、茯苓20～30份粉碎成細(xì)粉，與雙歧桿菌發(fā)酵液50～70份混合、發(fā)酵、干燥，然后粉碎成細(xì)粉；

(3)取步驟(2)所得細(xì)粉加入乳桿菌發(fā)酵液50～70份，發(fā)酵，干燥，然后粉碎成超微粉；

(4)取山楂15～25份，洗凈，取其果肉，放入榨汁機(jī)中榨汁，將所得山楂汁噴霧干燥，得山楂粉備用；

(5)取綠茶粉、超微粉和山楂粉，加入30～40份蔗糖，混合均勻后包裝即可。

其中，優(yōu)選地，所述速溶綠茶粉中活菌數(shù)≥10⁹cfu/g。

其中，優(yōu)選地，所述步驟(2)中發(fā)酵溫度為30～40℃，發(fā)酵時間為3～6小時。

其中，優(yōu)選地，所述步驟(2)干燥溫度控制在50-55℃，干燥至水分含量≤6％。

其中，優(yōu)選地，所述步驟(3)中發(fā)酵溫度為30～40℃，發(fā)酵時間為22～28小時。

其中，優(yōu)選地，所述步驟(3)干燥溫度控制在40-45℃，干燥至水分含量≤6％。

其中，優(yōu)選地，所述雙歧桿菌發(fā)酵液是由上述制備方法制成的：雙歧桿菌轉(zhuǎn)接到種子培養(yǎng)基上培養(yǎng)10-25h，得到雙歧桿菌種子液，然后按1％-2％的接種量將種子液接種到液體培養(yǎng)基上培養(yǎng)發(fā)酵20-30h，得到雙歧桿菌發(fā)酵液。

其中，優(yōu)選地，所述乳桿菌發(fā)酵液是由下述制備方法制成的：將乳桿菌轉(zhuǎn)接到種子培養(yǎng)基上培養(yǎng)10-25h，得到乳桿菌種子液，然后按1％-2％的接種量將種子液接種到液體培養(yǎng)基上培養(yǎng)發(fā)酵20-30h，得到乳桿菌發(fā)酵液。

本發(fā)明的有益效果：

本發(fā)明的速溶綠茶粉，采用浸提技術(shù)對綠茶進(jìn)行提取，很大程度上保留了茶葉的茶多酚與香氣，還具有解毒、溫中和胃的作用。