本發明公開了一種清除蔬果及水產品農殘和重金屬離子的清洗劑及其制備方法，該清洗劑由以下組分制成：海藻酸鈉0.5?1.5份、葡萄糖8?12份、泊洛沙姆0.4?0.6份、殼聚糖0.3?0.5份、乳酸0.3?0.5份、益生菌8?12份、溶菌酶1?3份、木瓜酶0.5?1.5份、菠蘿酶0.5?1.5份、淀粉8?16份、耐高溫淀粉酶0.1?0.5份、葡萄糖多糖苷0.5?6份、引發劑0.5?1.5份、純化水198?280份。本發明的清洗劑既可以洗掉沾污在蔬果表面的農殘、灰塵、泥沙等污垢，又能滲入蔬果角質層和水產品內部，通過降解、離子交換及吸附等作用，清除農殘和重金屬離子。

技術領域

本發明涉及蔬果及水產品清洗劑技術領域，具體涉及一種清除蔬果及水產品農殘和重金屬離子的清洗劑及其制備方法。

背景技術

蔬菜水果在種植過程中，不可避免地會受到植物病蟲、病菌和雜草的侵害，為了降低病草蟲害造成的損失，自然會用到農藥。農藥是我國農產品生產中不可或缺的一個化學投入品。農藥除了造成急性中毒外，絕大多數對人體造成的是慢性危害。是平時食用有殘留農藥的蔬果中慢慢積累受害。

農藥一旦使用，殘留很難避免，雖然我國明文規定各種農藥的最大限量，但多種殺蟲劑、殺菌劑、植物生長調節劑及除草劑等等相關標準多，來源渠道多，即使是超市也難以監管。所以必須提高自我保護意識。

另外，蔬果中及水產品中的重金屬離子的危害也不能忽視。由廣州市中山大學和香港浸會大學調查廣州市場發現，104個來自省內果品和64個來自香港、馬來西亞、中國臺灣省等地的水果樣品中，鎘和鎳的含量均超標。研究人員還發現，浙江產梨、葡萄、桃、李、橙的鉻、銅、鎘、汞，鉛五種重金屬都超過了食用安全標準。

蔬果中重金屬離子的主要來源是葉面肥的應用，以及開花和成熟過程中殺蟲劑、殺菌劑和催熟劑的使用。水產品中的重金屬離子主要是由工業污水對江河湖泊和沿海灘涂污染造成的。

蔬果和水產品中的重金屬離子一旦進入人體，可分布全身組織器官，特別是肝、腎、腦可通過血腦屏障在腦內蓄積，導致腦和神經系統損傷。

但目前已報道的或市售的用于清除農藥殘留的清洗劑產品，大部分是一些以高級脂肪酸鹽、聚環氧乙烷烷基醚或單烷基磷酸鹽類表面活性劑為主劑調配的。這些清洗劑對洗滌蔬果表面農殘和污物有一定作用，但這類表面活性劑本身需要使用大量流動清水方能洗干凈。否則其本身又會形成殘留。另外，這類清洗劑僅能清洗表面污垢，對于內吸式農藥和重金屬離子不會有清洗作用。也有一些專門用來清除重金屬離子的清洗劑，但對清除農藥殘留的效果不理想。而既能洗去農殘，又能同時清除重金屬離子的清洗劑的報道卻不多。

發明內容

針對上述現有技術的不足，本發明的目的是提供一種清除蔬果及水產品農殘和重金屬離子的清洗劑及其制備方法。本發明的清洗劑既可以洗掉沾污在蔬果表面的農殘、灰塵、泥沙等污垢，又能滲入蔬果角質層和水產品內部，通過降解、離子交換及吸附等作用，清除農殘和重金屬離子。

為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

本發明的第一方面，提供一種清除蔬果及水產品農殘和重金屬離子的清洗劑，由以下組分制成：

海藻酸鈉0.5-1.5份、葡萄糖8-12份、泊洛沙姆0.4-0.6份、殼聚糖0.3-0.5份、乳酸0.3-0.5份、益生菌8-12份、溶菌酶1-3份、木瓜酶0.5-1.5份、菠蘿酶0.5-1.5份、淀粉8-16份、耐高溫淀粉酶0.1-0.5份、葡萄糖多糖苷0.5-6份、引發劑0.5-1.5份、純化水198-280份。

優選的，所述清除蔬果及水產品農殘和重金屬離子的清洗劑，由以下組分制成：