1.一種測定β-淀粉酶活力的方法，其特征在于，所述方法是聯合采用對硝基苯酚麥芽戊糖苷法和DNS法測定待測樣品中β-淀粉酶活力，所述方法中待測樣品中β-淀粉酶的濃度為12-60μg/mL，所述方法具體是：

(1)采用純化的β-淀粉酶稀釋為不同濃度，分別采用對硝基苯酚麥芽戊糖苷法和DNS法測定反應后的吸光值；

(2)將對硝基苯酚麥芽戊糖苷法和DNS法測定的吸光值進行相關性分析，確定線性濃度范圍；

(3)將純化的β-淀粉酶稀釋至步驟(2)的線性濃度范圍內進行檢測，建立線性擬合曲線回歸方程y＝0.0079x+0.0089，x為DNS法測得的β-淀粉酶的酶活，y為對硝基苯酚麥芽戊糖苷法測得的OD₄₀₀值，所述OD₄₀₀值為400nm下β-淀粉酶的吸光度值，R²值為0.9886；

(4)將待測樣品采用對硝基苯酚麥芽戊糖苷法進行測定，利用回歸方程計算β-淀粉酶活力；

所述對硝基苯酚麥芽戊糖苷法具體為：取10～30μL酶液與專一性底物對硝基苯酚麥芽戊糖溶液一同置于50～60℃下保溫2～4min后混合，50～60℃下反應10～15min，加入200～400μL終止緩沖液，取反應液測定400nm處的吸光值；

所述DNS法具體為：分別將1～2mL酶液和淀粉溶液置于50～60℃恒溫水浴10～15min，再向酶液中加入1～2mL 1～2％淀粉溶液，50～60℃恒溫水浴中10～15min，置于冰水浴2～4min終止反應，然后加入2～4mL DNS試劑，混勻，沸水浴中煮沸10～15min，取出冷卻，用水定容至25mL，在540nm處測定吸光值。