1.一種即食哈尼梯田紅米粉，其特征在于，所述即食哈尼梯田紅米粉的質(zhì)量比配方是哈尼梯田紅米粉：糯米粉：紫米粉：糙米粉：冰糖粉為50：15：15：10：10；所述哈尼梯田紅米粉是將哈尼梯田紅米經(jīng)清洗、浸泡、蒸煮熟化、炒制后粉碎至粒徑200目的超微細(xì)粉。

2.如權(quán)利要求1所述的一種即食哈尼梯田紅米粉的制備方法，其特征在于，制備方法如下：

(1)將哈尼梯田紅米、糯米、紫米、糙米原料分別清洗后分別浸泡時間30～40分鐘；

(2)采用蒸汽蒸煮機(jī)分別將浸泡好的將哈尼梯田紅米、糯米、紫米、糙米蒸煮熟化，蒸煮溫度控制在90～110℃，蒸煮時間30～40min；

(3)將熟化的哈尼梯田紅米、糯米、紫米、糙米分別進(jìn)行炒制，炒制溫度80～120℃，炒制時間20～30分鐘，至米的含水率小于5％,成微黃色，有炒米香的氣味；

(4)將炒干的哈尼梯田紅米、糯米、紫米、糙米用氣流粉碎機(jī)分別進(jìn)行低溫粉碎，粉碎至200目的細(xì)度，得到超微細(xì)哈尼梯田紅米粉、糯米粉、紫米粉、糙米粉；

(5)將超微細(xì)的哈尼梯田紅米粉、糯米粉、紫米粉、糙米粉和冰糖粉按質(zhì)量比哈尼梯田紅米粉：糯米粉：紫米粉：糙米粉：冰糖粉為50：15：15：10：10進(jìn)行配料混合；

(6)將混合粉料送入沸騰制粒機(jī)進(jìn)行造粒，制粒溫度90～110℃，噴霧時間8～15min，得到粒度20～40目的即食哈尼梯田紅米粉。