[發明專利]柚子皮蜜餞的制作方法在審
| 申請號： | 201711218651.8 | 申請日： | 2017-11-28 |
| 公開（公告）號： | CN107897483A | 公開（公告）日： | 2018-04-13 |
| 發明（設計）人： | 薛曉君 | 申請（專利權）人： | 薛曉君 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 537000 廣西壯族*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 柚子 蜜餞 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.柚子皮蜜餞的制作方法，其特征在于：所述柚子皮蜜餞的制作方法包括以下步驟：
S1、選取新鮮柚子：挑選大個、成熟、味道芳香濃郁、表皮為黃色的柚子；
S2、分離皮肉：將柚子的果皮剝離；
S3、浸泡去苦：將柚子皮放入盆里，倒入蘇打水浸泡5分鐘；
S4、切片洗凈：將柚子皮切片之后，用水沖洗、不斷揉搓4-5遍，去除苦味；
S5、擠干水分：將柚子皮的水分擠干備用；
S6、蜜制：按柚子皮的質量和冰糖的比例2:1進行調配，將冰糖放入鍋內煮至融化，沸騰之后繼續煮5分鐘，把柚子皮倒入糖液里并攪拌均勻，然后改用小火煮至糖液被柚子皮全部吸收；
S7、烘烤：將柚子皮均勻鋪在烤盤上，放進預熱好的烤箱中，230℃烤20分鐘，然后取出翻動一下，繼續用100℃烤30分鐘，最后取出烤盤放涼；
S8、裝罐：將放涼后的柚子皮密封裝罐保存。
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