[發明專利]一種降火花生糖及其制備方法在審
| 申請號： | 201711201747.3 | 申請日： | 2017-11-27 |
| 公開（公告）號： | CN107712247A | 公開（公告）日： | 2018-02-23 |
| 發明（設計）人： | 沈秋港 | 申請（專利權）人： | 茂名市家家食品有限公司 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 廣州市南鋒專利事務所有限公司44228 | 代理人： | 周長久 |
| 地址： | 525400 廣東省茂名市電白縣廣州*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 降火 花生糖 及其 制備 方法 | ||
1.一種降火花生糖，其特征在于，以重量份為單位，其組成原料為：花生30~90份、金銀花提取物5~15份、菊花提取物3~12份、大麥提取物2.5~7.5份、赤砂糖20~30份、鹽2~5份、硬化劑1~3份、穩定劑0.5~1.5份、植物油2~6份。
2.根據權利要求1所述的降火花生糖，其特征在于，其制備方法如下：
S1：將花生去外衣后碾碎，加熱至120~135℃，保持溫度烘烤5~10min；
S2：步驟S1所得花生碎冷卻至25~35℃；
S3：將金銀花提取物、菊花提取物、大麥提取物加入步驟S2所得花生碎，攪拌均勻，浸漬1~3h；
S4：將赤砂糖、鹽、硬化劑、穩定劑、植物油加入步驟S3所得混合物料中，加熱至40~50℃，在轉速為300~900r/min下，充分攪拌20~50min；
S5：將步驟S4所得混合物料置于模具中，待其冷卻后切塊即可。
3.根據權利要求1所述的降火花生糖，其特征在于，所述的金銀花提取物是通過將金銀花干經100℃純凈水煎煮浸提30~60min、濃縮1~2h制成的。
4.根據權利要求1所述的降火花生糖，其特征在于，所述的菊花提取物是通過將菊花干經90℃純凈水煎煮浸提20~40min、濃縮0.8~1.2h制成的。
5.根據權利要求1所述的降火花生糖，其特征在于，所述的大麥提取物是通過將大麥干在60℃的75%wt乙醇溶液中浸提0.8~1.6h后，經蒸發溶劑制成的。
6.根據權利要求1所述的降火花生糖，其特征在于，所述穩定劑為阿拉伯膠、瓜爾豆膠、卡拉膠中的一種。
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