1.一種數據處理方法，應用于一數據處理設備中，其特征在于，包括：

所述數據處理設備中的處理器從所述數據處理設備的存儲單元的歷史數據庫中獲取預設歷史時間段內的歷史數據；

所述處理器基于所述歷史數據以及預設規(guī)則，評估獲得在未來預設天數內每天預估總餐桌流水數，并將所述每天預估總餐桌流水數存儲到所述存儲單元中；

所述處理器獲取所述歷史數據所攜帶的歷史營業(yè)額在所述預設歷史時間段內的平均營業(yè)額；

所述處理器基于所述平均營業(yè)額獲取預估營業(yè)額；

所述處理器基于所述預估營業(yè)額與所述歷史營業(yè)額獲取目標營業(yè)額，將所述目標營業(yè)額存儲到所述存儲單元中；

所述處理器基于從所述存儲單元獲取的所述目標營業(yè)額、所述預估總餐桌流水數和預存在所述存儲單元中的預存直接工時位置表，確定每天不同時段每個崗位的所需員工數量；

所述處理器從所述存儲單元中獲取所有員工的可排班時間以及崗位信息；

所述處理器基于所述可排班時間、所述崗位信息和所述每天不同時段每個崗位的所需員工數量，生成并將每天不同時段的工作排班表存儲在所述存儲單元中，以使所述數據處理設備的顯示器能夠顯示所述存儲單元中存儲的所述每天不同時段的工作排班表。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述的所述處理器基于所述平均營業(yè)額獲取預估營業(yè)額，包括：

所述處理器獲取所述平均營業(yè)額與預設值進行求余后的余數；

所述處理器獲取所述平均營業(yè)額與所述余數的差值；

所述處理器將所述差值作為預估營業(yè)額。

3.根據權利要求2所述的方法，其特征在于，所述預估營業(yè)額滿足：

S＝[S1－(S1％D)]，其中，所述S表示所述預估營業(yè)額，所述S1表示所述平均營業(yè)額，所述D表示所述預設值。

4.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述處理器基于所述歷史數據以及預設規(guī)則，評估獲得在未來預設天數內每天預估總餐桌流水數，并將所述每天預估總餐桌流水數存儲到所述存儲單元中，包括：

所述處理器從所述存儲單元獲取篩選條件；

所述處理器基于所述歷史數據以及所述篩選條件，評估獲得在未來預設天數內每天預估總餐桌流水數，并將所述每天預估總餐桌流水數存儲到所述存儲單元中。

5.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述的所述處理器基于所述預估營業(yè)額與所述歷史營業(yè)額獲取目標營業(yè)額，包括：

所述處理器獲取第一預設時間段內的所述歷史營業(yè)額與所述歷史營業(yè)額的商；

所述處理器獲取所述商與所述預估營業(yè)額的乘積；

所述處理器將所述商與所述預估營業(yè)額的乘積作為目標營業(yè)額。

6.一種數據處理設備，其特征在于，包括：

處理器，與所述處理器連接的存儲單元，及與所述處理器及所述存儲單元連接的顯示器，所述存儲單元中存儲有歷史數據庫，預設規(guī)則，預存直接工時位置表，及所有員工的可排班時間和崗位信息；

其中，所述處理器用于從所述歷史數據庫中獲取預設歷史時間段內的歷史數據；以及用于基于所述歷史數據以及預設規(guī)則，評估獲得在未來預設天數內每天預估總餐桌流水數，并將所述每天預估總餐桌流水數存儲到所述存儲單元中；以及獲取所述歷史數據所攜帶的歷史營業(yè)額在所述預設歷史時間段內的平均營業(yè)額；以及基于所述平均營業(yè)額獲取預估營業(yè)額；以及基于所述預估營業(yè)額與所述歷史營業(yè)額獲取目標營業(yè)額，將所述目標營業(yè)額存儲到所述存儲單元中；以及基于從所述存儲單元獲取的所述目標營業(yè)額、所述預估總餐桌流水數和預存在所述存儲單元中的預存直接工時位置表，確定每天不同時段每個崗位的所需員工數量；以及從所述存儲單元中獲取所有員工的可排班時間以及崗位信息；以及基于所述可排班時間、所述崗位信息和所述每天不同時段每個崗位的所需員工數量，生成并將每天不同時段的工作排班表存儲在所述存儲單元中，以使所述數據處理設備的顯示器能夠顯示所述存儲單元中存儲的所述每天不同時段的工作排班表。

7.根據權利要求6所述的數據處理設備，其特征在于，所述處理器用于基于所述平均營業(yè)額獲取預估營業(yè)額，具體包括：

所述處理器用于獲取所述平均營業(yè)額與預設值進行求余后的余數；

以及用于獲取所述平均營業(yè)額與所述余數的差值；

以及用于將所述差值作為預估營業(yè)額。