本發明涉及一種花生米脫皮的方法，由如下的步驟完成：（1）花生米進入脫皮機之前，根據花生米的大小須進行篩選分類處理，并根據花生米的大小對脫皮膠輥進行間距調整；（2）將分類后的花生米先冷浸再熱浸；（3）將熱浸后的花生米加入面粉攪拌，使每一粒花生米表面沾上面粉；（4）于花生米表面表面噴灑一層水，使得其表面沾上的面粉形成顆粒狀；（3）將花生米投放到脫皮機內脫皮即可。本發明的有益效果是：應用該方法對花生米進行脫皮，脫皮率接近100%，大大地提高脫皮效率，同時提高了花生食品的質量。

技術領域

本發明涉及花生加工領域，具體涉及一種花生米脫皮的方法。

背景技術

花生又名落花生，原產于南美洲一帶，世界上栽培花生的國家有 100 多個，亞洲最 為普遍，次為非洲，據中國有關花生的文獻記載栽培史約早于歐洲 100 多年。花生被人們譽 為“植物肉”，含油量高達 50%，品質優良，氣味清香。除供食用外，還用于印染、造紙工業，花 生也是一味中藥，適用營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺少等癥。花生的栽培管理技術 性也相對較強。促進人體的生長發育 花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分， 故多食花生，可以促進人體的生長發育 ；促進細胞發育，提高智力 花生蛋白中含十多種人 體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和 增強大腦的記憶能力 ；抗老化，防早衰 花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的 作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有 “長生果”之稱 ；潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳 氣喘，咯痰帶血等病癥 ；凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短 的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但 有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益 ；防止冠心病花生油 中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體 內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。

發明內容

綜上所述，本發明所要解決的技術問題是提供一種花生米脫皮的方法。

本發明解決上述技術問題的技術方案如下：一種花生米脫皮的方法，由如下的步驟完成：

（1）花生米進入脫皮機之前，根據花生米的大小須進行篩選分類處理，并根據花生米的大小對脫皮膠輥進行間距調整；

（2）將分類后的花生米先冷浸再熱浸；

（3）將熱浸后的花生米加入面粉攪拌，使每一粒花生米表面沾上面粉；

（4）于花生米表面表面噴灑一層水，使得其表面沾上的面粉形成顆粒狀；

（5）將花生米投放到脫皮機內脫皮即可。

本發明的有益效果是：應用該方法對花生米進行脫皮，脫皮率接近100%，大大地提高脫皮效率，同時提高了花生食品的質量。

在上述技術方案的基礎上，本發明還可以做如下改進：

進一步，步驟（1）中脫皮機兩脫皮膠輥之間的距離應小于所脫花生米平均直徑4－5毫米。

進一步，步驟（2）中冷浸30分鐘，

進一步，步驟（2）中熱浸0.5～1分鐘。

具體實施方式

以下結合具體例對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。

一種花生米脫皮的方法，由如下的步驟完成：