[發明專利]一種夾心桂圓糖及其制備方法有效
| 申請號： | 201710294538.1 | 申請日： | 2017-04-28 |
| 公開（公告）號： | CN106962584B | 公開（公告）日： | 2020-06-30 |
| 發明（設計）人： | 周建華;韓立英;高宇;江杰;周晨 | 申請（專利權）人： | 山東師范大學 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48;A23G3/36;A23G3/54 |
| 代理公司： | 濟南圣達知識產權代理有限公司 37221 | 代理人： | 王志坤 |
| 地址： | 250014 *** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 夾心 桂圓 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種夾心桂圓糖，其特征在于，所述夾心桂圓糖是以去殼去核的空心桂圓作為天然球形支撐層，以桑葚和枸杞作為空心桂圓的夾心，冷凍，待凍透后進行冷凍干燥，最后再裹上一層蜂蜜和山楂粉，即制備得到夾心桂圓糖；
夾心桂圓、蜂蜜和山楂粉的質量比為12:10:1；
夾心桂圓糖的制備方法，包括如下步驟：
(1)將桑葚用蜂蜜處理；將枸杞在紫外照射下摘除枸杞的尖端蒂，備用；將山楂去籽、切片烘培、打粉，制備成山楂粉；
(2)將桂圓在熱水中焯2～3分鐘，瀝干水，在紫外照射下去殼、去核，將步驟(1)中處理后的桑葚和枸杞放入桂圓中空部分，冷凍，待完全凍透后再進行冷凍干燥，制備得到夾心桂圓；
(3)將夾心桂圓沾蜂蜜后外裹一層山楂粉，即制備得到夾心桂圓糖；
所述枸杞為黑枸杞；
步驟(1)中，桑葚用蜂蜜處理的方法為：
將新鮮桑葚洗凈，用鹽水浸泡片刻瀝干后，放入蜂蜜中腌漬，逼出桑葚浸汁后取出，瀝干備用。
2.如權利要求1所述的夾心桂圓糖，其特征在于，所選桑葚為經蜂蜜處理過的黑桑葚。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于山東師范大學，未經山東師范大學許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.17sss.com.cn/pat/books/201710294538.1/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種包衣牛軋糖
- 下一篇：一種臍橙花黑糖的制作方法
