1.一種玫瑰茄和香蕉皮復(fù)合飲料，其特征在于，按原料總質(zhì)量百分比計算：包括香蕉皮為13～17％，玫瑰茄0.4～0.9％，白砂糖為9～12％，酸度調(diào)節(jié)劑為0.2～0.6％，維生素C為0.07～0.12％，水為70～77％，所述酸度調(diào)節(jié)劑為檸檬酸、磷酸或蘋果酸。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述玫瑰茄和香蕉皮復(fù)合飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1.取曬干的玫瑰茄加入到90～100℃的水中浸泡，得到玫瑰茄水；

S2.選擇外表沒有褐變或少量斑點(diǎn)的香蕉皮，將香蕉皮加入90～100℃水中，再加入酸度調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)pH≤3，煮沸2～4min，濾去水分，對香蕉皮進(jìn)行護(hù)色處理后加水打漿，制得香蕉皮漿；

S3.復(fù)合酶液的制備：將果膠酶和纖維素酶加入水中，活化15～20min制成果膠酶和纖維素酶混合液，即為復(fù)合酶液；

S4.將香蕉皮漿與復(fù)合酶液混合均勻，置于水浴中恒溫進(jìn)行酶解處理，過濾，棄去濾渣，離心所得上清液為香蕉皮汁；

S5.將步驟S1的玫瑰茄水和步驟S4的香蕉皮汁混合并均質(zhì)，加入白砂糖和維生素C，在常溫下混合均勻，在沸水中加熱10～15min，冷卻后于陰涼處存放，即得玫瑰茄和香蕉皮復(fù)合飲料。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的玫瑰茄和香蕉皮復(fù)合飲料的制備方法，其特征在于，步驟S1中所述玫瑰茄與水的質(zhì)量體積比為1:100～120g/mL。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的玫瑰茄和香蕉皮復(fù)合飲料的制備方法，其特征在于，步驟S2中所述香蕉皮和水的質(zhì)量比為1：4～6。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的玫瑰茄和香蕉皮復(fù)合飲料的制備方法，其特征在于，步驟S2中所述酸度調(diào)節(jié)劑為檸檬酸、磷酸或蘋果酸，所述酸度調(diào)節(jié)劑的質(zhì)量為水的0.3～0.4％。

6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的玫瑰茄和香蕉皮復(fù)合飲料的制備方法，其特征在于，步驟S3中所述果膠酶和纖維素酶的重量比為3：1～9；所述果膠酶和纖維素酶的總重量與水的體積比為1：5～10g/mL，所述果膠酶和纖維素酶的總重量與香蕉皮漿的體積比為0.4～0.6g/L。

7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的玫瑰茄和香蕉皮復(fù)合飲料的制備方法，其特征在于，步驟S3中所述水的溫度為43～48℃。

8.根據(jù)權(quán)利要求2所述的玫瑰茄和香蕉皮復(fù)合飲料的制備方法，其特征在于，步驟S4中所述的水浴的溫度為43～48℃，所述酶解的時間為1.5～3h，所述過濾是采用40～60目篩，所述離心的轉(zhuǎn)速為3500～4000r/min，所述離心的時間為10～15min。

9.根據(jù)權(quán)利要求2所述的玫瑰茄和香蕉皮復(fù)合飲料的制備方法，其特征在于，步驟S5中所述香蕉皮汁和玫瑰茄水的體積比為1：1～1.5。

10.根據(jù)權(quán)利要求2所述的玫瑰茄和香蕉皮復(fù)合飲料的制備方法，其特征在于，步驟S5中所述均質(zhì)的壓力為25～30MPa，所述均質(zhì)的時間為8～10min。