1.一種真空果蔬快速干燥機，其特征在于，包括干燥室(7)，干燥室(7)外壁一側開有進氣口(6)，進氣口(6)連接有加熱管(4)，進氣口(6)和加熱管(4)之間接有進氣電磁閥(5)，加熱管(4)套有電熱絲(3)，加熱管(4)的另一端為空氣入口(1)，所述干燥室(7)外壁另一側開有抽氣口(11)，抽氣口(11)與干燥室(7)之間連接有抽氣電磁閥(10)，抽氣口(11)另一端連接有真空泵(12)，所述電熱絲(3)、進氣電磁閥(5)、真空泵(12)和抽氣電磁閥(10)連接有電源裝置。

2.根據權利要求1所述的一種真空果蔬快速干燥機，其特征在于，所述干燥室(7)內平行設置有若干托盤(8)。

3.根據權利要求2所述的一種真空果蔬快速干燥機，其特征在于，所述干燥室(7)一對內壁固定有若干L形支架(9)，所述托盤(8)放置于支架(9)上。

4.根據權利要求3所述的一種真空果蔬快速干燥機，其特征在于，所述加熱管(4)的空氣入口(1)處設置有空氣濾網(2)。

5.一種干燥果蔬的方法，采用如權利要求1所述的真空果蔬快速干燥機進行果蔬干燥，其特征在于，包括以下步驟：

步驟一：取待加工品果蔬，進行初步處理；

步驟二：將步驟一所得果蔬塊平鋪在托盤(8)上，放入干燥室(7)中的支架(9)上，關閉箱門；

步驟三：開啟真空泵(12)和抽氣電磁閥(10)，抽真空3-7min；

步驟四：關閉真空泵(12)和抽氣電磁閥(10)；

步驟五：打開進氣電磁閥(5)，空氣從空氣入口(1)經過空氣濾網(2)過濾后進入干燥室(7)，經纏有電熱絲(3)的加熱管(4)加熱至50-100℃，然后，經過進氣電磁閥(5)，從進氣口(6)進入干燥室(7)，干燥托盤(8)上的果蔬，干燥時間為3-7min；

步驟六：關閉進氣電磁閥(5)；

步驟七：重復步驟三至六，直至果蔬干燥至恒重時停止。