1.一種品質(zhì)好的紅茶的加工工藝，其特征在于：包括茶樹(shù)種植、鮮葉采摘、晾青、搖青、萎凋、揉捻、發(fā)酵和烘干。

2.如權(quán)利要求1所述的品質(zhì)好的紅茶的加工工藝，其特征在于：具體包括以下步驟：

（1）茶樹(shù)種植：包括土壤選擇、茶園開(kāi)墾、施底肥、茶苗移栽、澆水、定型修剪、中耕除草和病蟲(chóng)害防治；

（2）鮮葉采摘：第三年3月中旬至4月中旬，采摘獨(dú)芽、一芽一葉、一芽二葉或一芽三葉的鮮葉；

（3）晾青：晴天，室內(nèi)溫度為25-30℃之間，將鮮葉均勻攤在竹篩上，厚度為8-12cm，放置室內(nèi)通風(fēng)處1-2h，待茶青以失去原有光澤，鮮葉轉(zhuǎn)暗，手摸芽葉柔軟、并發(fā)出淡淡毫香，即可，此時(shí)，失水率為5-10%；

（4）搖青:將晾青葉進(jìn)行搖青，葉溫80-100℃，搖青時(shí)間120-150s，搖青后再送入微波搖青機(jī)進(jìn)行補(bǔ)殺，搖青機(jī)溫度110-120℃，葉溫46℃-49℃，轉(zhuǎn)速1100r/min，搖青時(shí)間40s-50s；

（5）萎凋：黃光波長(zhǎng)為585-590nm，實(shí)際測(cè)量照射強(qiáng)度(1266.7±155.7)lx，攤?cè)~厚度1-10cm，萎凋過(guò)程中光照時(shí)間為6-8h，每隔2-3h翻動(dòng)葉1次，再將其放入室內(nèi)進(jìn)行自然萎凋，室內(nèi)溫度為25-35℃，相對(duì)濕度為65-80%，攤?cè)~厚度為10-15cm，萎凋時(shí)間4-6h；

（6）揉捻：時(shí)間控制在40-60min，揉捻適度以用手捏揉捻葉時(shí)，揉捻葉稍有茶汁擠出，松開(kāi)手后茶葉不散還有些粘手，揉捻成條率達(dá)75-85%為標(biāo)準(zhǔn)；

（7）發(fā)酵：室溫控制在26-28℃，空氣相對(duì)濕度為90-95%，將揉捻好的發(fā)酵葉放在發(fā)酵筐中，不能緊壓，攤?cè)~厚度為30-40cm，發(fā)酵葉溫度為20-30℃，發(fā)酵時(shí)間為180-200min，重復(fù)2-3次，中途翻葉3-5次；

（8）烘干：包括毛火、攤晾和足火；

毛火：烘干機(jī)進(jìn)風(fēng)口溫度110-120℃，攤?cè)~厚度1.5-2cm，時(shí)間10-20min，每5-8min翻拌一次，待茶葉七八成干，即可；

攤涼：將毛火茶均勻攤在竹蔑上，厚度為1-10cm，時(shí)間0.5-1.5h；

足火：溫度為80-90℃，攤?cè)~厚度2-3cm，時(shí)間15-25min，每5-15min翻拌一次，足火茶含水率5-6%外形條索緊結(jié)，色澤烏潤(rùn)，手捏干茶成粉末。

3.如權(quán)利要求1所述的品質(zhì)好的紅茶的加工工藝，其特征在于： 所述步驟（1）茶樹(shù)種植：具體包括以下步驟：

A.土壤選擇：土壤pH值在4.5-6.5，游離碳酸鈣小于0.5%，耕作土壤厚度在60cm 以上的砂壤土；

B.茶園開(kāi)墾：10-12月份進(jìn)行開(kāi)墾，開(kāi)墾深度為60-100cm，坡度15度以下不開(kāi)梯，坡度15-25度開(kāi)成梯級(jí)茶園，并修好人行道和排水溝；

C.施底肥：種植前平整土地，并在種植溝內(nèi)分層施底肥，施肥量為：每畝施農(nóng)家肥1500-2500kg，基肥300-400kg和餅肥100-200kg；

D.茶苗移栽：移栽時(shí)間為3-4月份或9-10月份，選取苗高為25-35cm，莖粗3-5mm，并具有2-3個(gè)分枝的茶苗，按行距1-2m，叢距0.2-0.4m進(jìn)行種植；

E.澆水：種植后每隔7-8天澆水；

F.定型修剪：移栽時(shí)進(jìn)行第一次定型修剪，定型修剪高度以離地l5-20cm處為準(zhǔn)，修剪時(shí)只剪主枝不剪側(cè)枝，第二次定型修剪在上一次修剪2年后進(jìn)行，修剪高度在上次剪口上提10-15cm，第三次定型修剪在第二次定型修剪1年后進(jìn)行，修剪高度在第二次剪口上再提高10-15cm，用籬剪將蓬面剪平；

G.中耕除草：定植后每個(gè)月除草3-4次，除草深度為5-8cm；

H.病蟲(chóng)害防治：第二年春天每個(gè)月噴施質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20-30%的苦參堿水溶液于茶樹(shù)的正、反葉面。

4.如權(quán)利要求3所述的品質(zhì)好的紅茶的加工工藝，其特征在于：所述步驟C施底肥中，所述農(nóng)家肥由按重量份計(jì)算的腐熟雞糞10-20份、腐熟羊糞5-15份、腐熟牛糞10-20份和秸稈粉30-40份混合而成。