本發(fā)明提供了一種菌類共生菌絲粉的培養(yǎng)及制備方法，它包括以下步驟：母種分離、菌絲活化培養(yǎng)、菌絲初級培養(yǎng)、菌絲純化培養(yǎng)、菌絲液體共生培養(yǎng)、菌絲共生擴大培養(yǎng)、烘干、粉碎。它可以使多種菌類在相同的培養(yǎng)條件下共同培養(yǎng)生成菌絲，并制成相應(yīng)的菌絲粉，滿足市場對菌類產(chǎn)品的需求。本發(fā)明制作工藝簡單，容易操作，可以將野生的冬蟲夏草、松茸等菌絲工廠化生產(chǎn)，制成速溶即食的菌絲粉，提高各種稀有菌類菌絲粉的質(zhì)量和產(chǎn)量。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于菌類共生培養(yǎng)領(lǐng)域，具體來說是一種菌類共生菌絲粉的培養(yǎng)及制備方法。

背景技術(shù)

眾多菌類植物中，有很多都存在極高的藥用價值，而其余的多數(shù)品種都可作為食材進行使用，具有藥用價值的菌類不僅具有益氣、強身、祛病、通經(jīng)、益壽等功能，同時還具增強人體免疫力、抗腫瘤抗癌等功效，作為食材的菌類營養(yǎng)價值也非常高，含有較多的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素和微量元素，多吃可以增強人體免疫力，因此，一些菌類常作為保健品來使用。

傳統(tǒng)的菌類多為在野外生長，人工尋找并摘取，野生的菌類雖然營養(yǎng)成分和藥用價值都很高，但由于其數(shù)量少、生長緩慢的原因?qū)е聝r位也偏高，為了滿足市場需求，現(xiàn)已有人工培養(yǎng)冬蟲夏草、松茸等菌類產(chǎn)品的培養(yǎng)方法研制成功，但均無法實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，仍無法滿足市場的需求。

現(xiàn)在市場上所售的菌絲粉大多數(shù)是單一的一種菌類，或者是與中草藥配合使用，菌種單一的原因必然會導致效果不佳的問題，而與中藥配伍的話就要對癥服用，不能作用普通的保健品來使用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供了一種菌類共生菌絲粉的培養(yǎng)及制備方法，它可以使多種菌類在相同的培養(yǎng)條件下共同培養(yǎng)生成菌絲，并制成相應(yīng)的菌絲粉，滿足市場對菌類產(chǎn)品的需求。

本發(fā)明實現(xiàn)上述目的采用以下技術(shù)方案：

一種菌類共生菌絲粉的培養(yǎng)及制備方法，它包括以下步驟：母種分離、菌絲活化培養(yǎng)、菌絲初級培養(yǎng)、菌絲純化培養(yǎng)、菌絲液體共生培養(yǎng)、菌絲共生擴大培養(yǎng)、烘干、粉碎。

所述的菌絲初級培養(yǎng)和純化培養(yǎng)所用的瓊脂培養(yǎng)基為在每升水中加入以下質(zhì)量的原料：小麥100g、馬鈴薯100g、葡萄糖20g、瓊脂20g、磷酸二氫鉀2g、硫酸鎂005g、蛋白胨2g、牛肉膏0.5g、維生素B1 10mg。

所述的菌絲初級培養(yǎng)、菌絲純化培養(yǎng)時間分別為6-10天，培養(yǎng)溫度為18-25℃，培養(yǎng)濕度為60-70％rh。

所述的菌絲共生液體培養(yǎng)基的原料和制取方法為：取松針、馬鈴薯、紅薯、豆芽、麥麩、無花果各100-200g，然后加入2000ml水煮取汁液，然后在每2000ml上述汁液中加入葡萄糖20g、維生素B1 20mg、維生素B12 20mg、磷酸二氫鉀2g、硫酸鎂2g、蛋白胨2g、牛肉膏1g、酵母膏1g。

所述的菌絲液體共生培養(yǎng)的時間為4-7天，培養(yǎng)溫度為22-25℃。

所述的菌絲共生擴大培養(yǎng)的培養(yǎng)基質(zhì)所需原料的質(zhì)量份配比如下：糧食85份、枸杞12份、食用石膏1份、石灰2份、水98份。

所述的糧食所含的原料的質(zhì)量份配比如下：小麥55份、黑豆10份、黃豆10份、紅豆10份。

所述的菌絲共生擴大培養(yǎng)的培養(yǎng)基質(zhì)的制備方法為：

1)稱取相應(yīng)的水并加入石灰，攪拌均勻后備用；

2)稱取相應(yīng)量的糧食加入上述的石灰水中浸泡8小時后撈出，并用清水將其沖洗干凈；

3)將步驟2)中洗干凈的糧食加1.5倍重量的水煮15-25分鐘后撈出曬干備用；

4)稱取相應(yīng)的枸杞并用清水沖洗干凈備用；