技術領域

本發明涉及一種茶樹花加工方法，屬于茶樹花加工領域。

背景技術

茶樹的產出物主要是茶葉和茶樹花，一株直徑80公分左右樹冠的茶葉樹，歷經春、夏、秋三季，可以生長出2000-3000個做茶葉的營養芽，同時，又能生長3000-5000最多8000個繁殖后代的生殖花芽，但目前茶樹花的價值并沒有得以開發利用，反而被視為與茶樹芽葉爭水爭肥的累贅，為了保證翌年茶葉的質量和數量，茶農每年都要采取人工修剪和噴施植物生長調節劑的方法抑制茶樹花的繁殖生長，造成了極大的浪費。

發明內容

本發明的目的在于：提供一種帶烤紅薯香茶樹花的加工方法，以解決目前茶樹花雖有極高產量但卻沒有被重視并加以利用，造成極大資源浪費的問題，對茶樹花進行加工，提高其口感及品質，進一步對茶樹花進行開發利用，提高其商業價值。

本發明的方案如下：一種帶烤紅薯香茶樹花的加工方法，其加工步驟如下：

步驟一：選取新鮮茶樹花；

步驟二：將茶樹花放入蒸鍋中蒸2-5分鐘或用開水煮2分鐘，而后，攤涼10-30分鐘，攤涼的同時對茶樹花鼓風；

步驟三：取出茶樹花，將茶樹花干燥殺青至水分含量到8％-10％，干燥方式為炒干或烘干，茶樹花在干燥的過程中水分蒸發的比較快，容易保持茶樹花本身的品質，同時在炒干或烘干的過程中可以去除一些生的泥土氣息，香氣更濃，其內的營養成分也不容易被破壞，不過，炒干時可能會破壞茶樹花現有形狀，使其成品不美觀，因此，烘干更為適用；

步驟四：將茶樹花攤放于通風良好的室內，攤放厚度3-10cm，保持室溫15-30℃，避免陽光直射，攤放時間3-8小時；

步驟五：將步驟四中攤晾后的茶樹花投入提香機中提香，110-125攝氏度提 香10-25分鐘。

優選地，步驟二中，蒸/煮茶樹花時所用的水為純凈清水，蒸茶樹花時，茶樹花按厚度2-3cm均勻攤放。

優選地，步驟二中，攤涼的具體步驟為，將茶樹花攤放于通風良好的室內，攤放厚度3-10cm，保持室溫15-32℃，避免陽光直射，攤放25分鐘。

優選地，步驟五進行提香后，對茶樹花進行篩選，包裝。

本發明與現有技術相比，主要優點是經本加工方法處理后，使茶樹花的品質及口感得以顯著提高，具有淡淡的烤紅薯香味，且營養成分得以極大保留，加工后，且內含成分具有解毒、抑菌、降糖、延緩衰老、防癌抗癌和增強免疫力等功效，其蛋白質、茶多糖、茶多酚、活性抗氧化物質超出茶葉中同類物質含量，農藥殘留和重金屬含量低于歐盟標準，且還是優質蛋白營養源，可與世界公認的抗氧化植物迷迭香媲美，營養價值極高，同時，茶樹花的產量也十分可觀，遠高于茶葉產量。加工后的茶樹花能夠像茶一樣泡水飲用或直接食用，且泡水飲用時茶樹花也是可以吃的，極大地推廣了茶樹花的開發利用，能夠顯著提高其商業價值。

具體實施方式

為使本發明的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將對本發明作進一步地詳細描述，

實施例1：

一種帶烤紅薯香茶樹花的加工方法，其加工步驟如下：

選果：選取茶樹嫩花；

蒸果：將茶樹花放入蒸鍋中蒸4分鐘，蒸茶樹花時所用的水為純凈清水，蒸茶樹花時，茶樹花按厚度2-3cm均勻攤放，之后，取出茶樹花，將茶樹花攤放于通風良好的室內，攤放厚度3-10cm，保持室溫15-32℃，避免陽光直射，攤放30分鐘；

炒干：取出茶樹花，將茶樹花炒干至水分含量到8％-10％；

攤晾：將茶樹花攤放于通風良好的室內，攤放厚度3-10cm，保持室溫15-30℃，避免陽光直射，攤放時間7小時；

提香：將攤晾后的茶樹花投入提香機中提香，110-125攝氏度提香10分鐘。

精選：根據加工后茶樹花的外形篩選出優質茶樹花；

包裝：經質檢員檢驗合格后進行包裝、并低溫存貯。

實施例2：

一種帶烤紅薯香茶樹花的加工方法，其加工步驟如下：

選果：選取茶樹嫩花；

蒸果：將茶樹花放入蒸鍋中蒸3分鐘，蒸茶樹花時所用的水為純凈清水，蒸茶樹花時，茶樹花按厚度2-3cm均勻攤放，之后，取出茶樹花，將茶樹花攤放于通風良好的室內，攤放厚度3-10cm，保持室溫15-32℃，避免陽光直射，攤放30分鐘；

炒干：取出茶樹花，將茶樹花炒干至水分含量到8％-10％；

攤晾：將茶樹花攤放于通風良好的室內，攤放厚度5-8cm，保持室溫18-25℃，避免陽光直射，攤放時間6小時；