沙棘果中Vc的提取方法，它涉及一種沙棘果中提取Vc的方法。本發(fā)明的目的要解決現(xiàn)有沙棘果中提取Vc方法存在回收率不高，產(chǎn)品中Vc的純度低的問題。沙棘果中Vc的提取方法：一、制取鮮果汁；二、第一次凍干；三、浸提；四、除雜、脫色；五、第二次凍干，得到沙棘Vc干粉；所述的沙棘Vc干粉中維生素C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于30％。優(yōu)點(diǎn)：一、保持酸性環(huán)境；二、室溫下完成；三、采用凍干方法進(jìn)行干燥；四、采用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2％的偏磷酸作為提取液浸提三次，保證沙棘果中Vc充分提??；五、將沙棘果中99wt％以上的Vc提取出來，且得到的沙棘Vc干粉中Vc的含量達(dá)到30％以上。本發(fā)明主要用于提取沙棘果中Vc。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種沙棘果中提取Vc的方法。

背景技術(shù)

沙棘是一種落葉灌木或小喬木，屬胡頹子科、沙棘屬植物，又名醋柳、酸刺，多年生，春季開花，秋季成熟。我國(guó)是沙棘屬植物分布面積最大，種類最多的國(guó)家。沙棘成熟果皮薄、易裂，籽黑褐色，果汁黃褐色，味酸、澀，沙棘果實(shí)含水分70～80％、灰分0.4～0.5％、總酸3～5％(pH值2～3.5)、蛋白質(zhì)2.75％、脂肪5～10％、總糖0.3～0.5％、Vc1.3～2.5％、Ve33.20×10^-6、Va9.25×10^-6、Vb20.60×10^-6、胡蘿卜素7.45×10^-6、各種氨基酸0.45～2.98％，特別是沙棘果實(shí)中富含Vc，其Vc含量是一切蔬菜、水果類之冠，稱為“Vc之王”，且沙棘所含Vc相當(dāng)穩(wěn)定。

現(xiàn)有加工利用沙棘果中Vc丟失嚴(yán)重，沙棘果實(shí)及汁液酸味高(總酸3～5％)，雖然沙棘中所含Vc在常態(tài)下穩(wěn)定，但易受外界環(huán)境影響，易氧化，在加工過程中高溫濃縮、滅菌及調(diào)配堿性試劑等都很容易丟失。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的要解決現(xiàn)有沙棘果中提取Vc方法存在回收率不高，產(chǎn)品中Vc的純度低的問題，而提供沙棘果中Vc的提取方法。

沙棘果中Vc的提取方法，具體是按以下步驟完成的：

一、制取鮮果汁：

①、將成熟沙棘鮮果實(shí)利用去離子水洗凈，然后轉(zhuǎn)移至沙棘果破碎器中，并向沙棘果破碎器中注入濃度為0.01mol/L～0.1mol/L的醋酸水溶液，至淹沒成熟沙棘鮮果實(shí)為止，啟動(dòng)沙棘果破碎器對(duì)成熟沙棘鮮果實(shí)進(jìn)行榨汁，在濾網(wǎng)孔徑為1mm～1.5mm下進(jìn)行果汁分離，得到果汁醋酸混合物A和初次殘?jiān)旌衔顰；

②、將初次殘?jiān)旌衔顰和初級(jí)液相混合物在初級(jí)混合罐中混勻，得到混合物B，將混合物B送入沙棘汁分離器中進(jìn)行第二次榨汁，在濾網(wǎng)孔徑為1mm～1.5mm下進(jìn)行二次果汁分離，得到果汁醋酸混合物B和二次殘?jiān)旌衔顱；所述的初次殘?jiān)旌衔顰與初級(jí)液相混合物的體積比為1:(1～3)；利用濃度為0.01mol/L～0.1mol/L的醋酸水溶液作為初級(jí)液相混合物使用；

③、合并果汁醋酸混合物A和果汁醋酸混合物B即得到鮮果汁；

④、將二次殘?jiān)旌衔顱和二級(jí)液相混合物在二級(jí)混合罐中混勻，得到混合物C，將混合物C送入沙棘籽皮分離器中進(jìn)行籽皮分離，先在濾網(wǎng)孔徑為1.8mm下分離沙棘籽，再在濾網(wǎng)孔徑為0.6mm下分離沙棘皮，并得到液相分離物；所述的二次殘?jiān)旌衔顱與二級(jí)液相混合物的體積比為1:1；所述的二級(jí)液相混合物為濃度為0.01mol/L～0.1mol/L的醋酸水溶液；

⑤、利用步驟一④得到的液相分離物作為步驟一②中初級(jí)液相混合物使用，代替部分濃度為0.01mol/L～0.1mol/L的醋酸水溶液；

二、第一次凍干：將鮮果汁轉(zhuǎn)移至容器中，且保證鮮果汁液面高度低于2cm，然后在溫度為-40℃～-50℃下對(duì)進(jìn)行凍干，得到含水量低于10wt％的凍結(jié)沙棘果汁塊體，粉碎后得到沙棘果汁凍干粉；