1.通用三刃直紋中空切片刀，包括刀柄（1）和刀身（2），所述刀柄（1）通過螺釘（11）固定在所述刀身（2）上，其特征在于：所述刀身（2）包括一個長刀片（21）和兩個短刀片（22），所述長刀片（21）位于兩個所述短刀片（22）的中間，所述長刀片（21）的底部為長刀刃（23），所述短刀片（22）的底部為短刀刃（24），其中所述長刀刃（23）和所述短刀刃（24）均為直紋，所述長刀刃（23）的長度比每個所述短刀刃（24）長；所述長刀片（21）和每個所述短刀片（22）上設有重合的鏤空部（25）；其使用方法為：先將要切的果蔬等用一只手固定住，另一只手握住刀柄（1）從蔬菜的一端開始切，其中短刀片（22）面向所要切的蔬菜的另一端；在將刀切下后，長刀片（21）上的長刀刃（23）能夠從蔬菜上切下薄片或薄絲，而短刀片（22）上的短刀刃（24）則能切入蔬菜上旁邊的位置，并形成一個切痕，然后提起刀，再將長刀片（21）沿該切痕在此切下，就能夠順利切出下一個薄片或薄絲。

2.根據權利要求1所述的通用三刃直紋中空切片刀，其特征在于：所述長刀片（21）和每個所述短刀片（22）之間均設有固定部（26）。

3.根據權利要求1所述的通用三刃直紋中空切片刀，其特征在于：所述鏤空部（25）有兩個以上。

4.根據權利要求1所述的通用三刃直紋中空切片刀，其特征在于：所述長刀片（21）和每個所述短刀片（22）之間的距離為1-10mm。

5.根據權利要求1至4其中之一所述的通用三刃直紋中空切片刀，其特征在于：所述刀柄（1）是彎曲的曲柄（12）。

6.根據權利要求5所述的通用三刃直紋中空切片刀，其特征在于：所述曲柄（12）與所述刀身（2）的夾角為90°。

7.根據權利要求6所述的通用三刃直紋中空切片刀，其特征在于：所述長刀刃（23）與所述短刀刃（24）高度差為5mm-30mm。