技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及果酒領(lǐng)域，具體是枸杞羅漢果酒。

背景技術(shù)

羅漢果為葫蘆科羅漢果屬多年生宿根莖性藤本植物，是我國特有的經(jīng)濟、藥用植物。為廣西桂北地區(qū)傳統(tǒng)特產(chǎn)。在民間，羅漢果干果作為祛痰劑。在治療百日咳、慢性氣管炎、感冒、便秘、胃腸小疾等方面療效顯著。此外，羅漢果中含有的羅漢果甜甙平均甜度是蔗糖的250～340倍，且具有甜味純正、低能量、低熱值，不直接參與人體內(nèi)的糖代謝的特點，使體內(nèi)的血糖水平保持穩(wěn)定，是糖尿病及肥胖患者理想的食糖代用品。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種羅漢果枸杞酒，由于摻入適量的中藥組分，該酒保健、防病效果好，而且不同于傳統(tǒng)的浸泡工藝，口感好，能長期保存，長飲有益于身體健康。

為實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明采用了如下技術(shù)方案：

一種羅漢果枸杞酒，主要由下列重量份的原料組成：

羅漢果30~40份，

枸杞20~30份，

桂圓10~20份，

野菊花10~20份，

紅棗10~20份，

一箭球5~15份，

牛膝5~10份，

車前草5~15份，

蜂蜜15~20份。

以上所述一種羅漢果枸杞酒，優(yōu)選為由下列重量份的原料組成：

羅漢果35~40份，

枸杞25~30份，

桂圓15~20份，

野菊花10~15份，

紅棗15~20份，

一箭球5~10份，

牛膝5~8份，

車前草5~10份，

蜂蜜15~20份。

最優(yōu)選為由下列重量份的原料組成：

羅漢果38份，

枸杞28份，

桂圓18份，

野菊花15份，

紅棗18份，

一箭球8份，

牛膝6份，

車前草8份，

蜂蜜18份。

上述所述的一種羅漢果枸杞酒的制備方法，包括如下步驟：

1）分別按重量份稱?。毫_漢果30~40份，枸杞20~30份，桂圓10~20份，野菊花10~20份，紅棗10~20份，一箭球5~15份，牛膝5~10份，車前草5~15份，蜂蜜15~20份，凈選；

2）將羅漢果、紅棗、桂圓、枸杞去殼打漿，加入相當(dāng)于原料重量5~10倍的水，然后加入果膠酶、有機酸，活性酵母，蜂蜜，調(diào)節(jié)PH值為3~4，置于15~20℃溫度下發(fā)酵10~15天；

3）將野菊花，一箭球，牛膝，車前草以90~100℃烘焙1~2小時之后混合，加入相當(dāng)于原料重量3~3.5倍的水，煎煮2~3小時，放出提出液，取渣繼續(xù)加入1~2倍水煎煮提取0.5~1小時，合并兩次提取液備用；

4）將步驟3）所得提取液兌入步驟2）發(fā)酵液中，繼續(xù)發(fā)酵2~3天，即可。

本發(fā)明各原料的藥用性能如下：

羅漢果：性寒，味甘，清肺化痰。

紅棗：味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能，現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。

桂圓：補心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉。思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病后或產(chǎn)后體虛，及由于脾虛所致之下血失血癥。

野菊花：味苦、辛、涼，清熱解毒，疏風(fēng)散熱，散瘀，明目，降血壓。

枸杞：養(yǎng)肝，滋腎，潤肺，補虛益精，清熱明目。

一箭球：為莎草科水蜈蚣屬植物單穗水蜈蚣，以全草入藥宣肺止咳，清熱解毒，散瘀消腫，殺蟲截瘧，主感冒咳嗽，百日咳，咽喉腫痛，痢疾，毒蛇咬傷，瘧疾，跌打損傷，皮膚瘙癢。

牛膝：逐瘀通經(jīng)，補肝腎，強筋骨，利尿通淋，引血下行。

車前草：用于水腫尿少，熱淋澀痛，暑濕瀉痢，痰熱咳嗽，吐血衄血，癰腫瘡毒。

本發(fā)明羅漢果枸杞酒，以羅漢果與枸杞為主，具有羅漢果的清熱去毒、清肺化痰的功效，也有枸杞養(yǎng)肝，滋腎，潤肺，補虛益精，清熱明目之功；加之野菊花，一箭球，牛膝，車前草主要用于清熱解毒、疏散風(fēng)熱的作用，不僅進一步增強了本發(fā)明所述藥物穩(wěn)定和降低血壓、降血脂的功效，還增加了清心潤肺、止咳化痰的功效；最后加入紅棗、桂圓，不僅可以調(diào)味，有養(yǎng)胃健脾、補中益氣、養(yǎng)血安神、補充營養(yǎng)、緩和藥性的功能，而且也強化了養(yǎng)陰清肺等功能。

具體實施方式