1.一種低鈉調味肽鹽，其特征在于，由下述重量百分比的的原料制成：

2.根據權利要求1所述的低鈉調味肽鹽，其特征在于，由下述重量百分比的的原料制成：

3.一種制備權利要求1或2所述低鈉調味肽鹽的方法，其特征在于，

1)將氯化鈉、氯化鉀、呈味肽、酵母提取物、谷氨酸鈉、鳥氨酸及雞汁按上述配比進行原材料驗收；

2)將氯化鈉、氯化鉀、酵母提取物、谷氨酸鈉、鳥氨酸及雞汁，溶解于去離子水中，升溫至85℃，以300r/min的轉速攪拌至完全溶解，配制成干物質重量濃度為35％-45％的溶液；

3)待溶液冷卻至40℃，在300r/min的轉速攪拌下，加入呈味肽，以300r/min的轉速攪拌10分鐘后，立即采用離心式噴霧干燥塔進行噴霧干燥，使其結晶，干燥塔進風溫度為145-155℃，出風溫度為95-105℃，得顆粒產品；

4)將上述顆粒產品進行干燥滅菌，所得產品的水分含量在0.5％以下；

5)對上述干燥后的顆粒產品進行篩選，粒度范圍在80-150μm，冷卻后進行包裝；

6)進行金屬探測，然后裝箱入成品庫。

4.根據權利要求1或2所述的低鈉調味肽鹽，其特征在于：上述呈味肽的制備工藝如下：

1)取物理壓榨取油后的玉米粕先在溫度為45-65℃的冷風干燥設備中干燥處理40-50分鐘，然后粉碎過70目篩，得到玉米粕粉；

2)將玉米粕粉濕度調節至為40％，送入微波處理設備中，保持溫度在95℃左右，間隔3分鐘微波處理一次，連續進行6-8次；

3)取微波處理后的玉米粕粉按重量比1：10左右加水，于75℃水浴中浸泡1.5h，以去除綠原酸，然后加入固體酶攪拌均勻并保持溫度在40～60℃浸提1～4h，得到提取液待用；

4)取上述提取液，利用循環水式多用真空泵進行真空抽濾，得到抽濾后的肽液，制得原料肽液：

5)將原料肽液進行美拉德反應，并進行色澤調控，對肽產品進行成分分析，呈味成分的分析與鑒定抗氧化與抑菌功能表征產品增鮮減鹽應用；

6)得到呈味肽產品。