[發明專利]一種耐高壓乳酸菌及其制備方法有效
| 申請號： | 201510447032.0 | 申請日： | 2015-07-27 |
| 公開（公告）號： | CN105062944B | 公開（公告）日： | 2018-03-02 |
| 發明（設計）人： | 廖小軍;趙鳳;張穩;王永濤 | 申請（專利權）人： | 中國農業大學 |
| 主分類號： | C12N1/36 | 分類號： | C12N1/36;C12R1/25 |
| 代理公司： | 北京紀凱知識產權代理有限公司11245 | 代理人： | 關暢,白艷 |
| 地址： | 100083 *** | 國省代碼： | 北京;11 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 高壓 乳酸菌 及其 制備 方法 | ||
1.一種耐高壓乳酸菌的制備方法，包括如下步驟：對乳酸菌Lactobacillus進行多次超高壓處理，得到高壓處理菌，為耐高壓乳酸菌；
每次所述超高壓處理的對象為上一次超高壓處理得到的高壓處理菌，且每次所述超高壓處理的壓力呈依次遞增或者不變的狀態；
所述多次為大于等于2次。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：每次所述超高壓處理的壓力為100-600MPa；每次所述超高壓處理的時間為1-15min。
3.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述超高壓處理的次數為2次或3次。
4.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述方法包括如下步驟：
1)對乳酸菌Lactobacillus進行第一次超高壓處理，得到一次高壓處理菌；
2)將所述一次高壓處理菌進行第二次超高壓處理，得到二次高壓處理菌，即為耐高壓乳酸菌；
所述第一次超高壓處理和所述第二次超高壓處理的條件均為350MPa處理5min。
5.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述方法包括如下步驟：
1)對乳酸菌Lactobacillus進行第一次超高壓處理，得到一次高壓處理菌；
2)將所述一次高壓處理菌進行第二次超高壓處理，得到二次高壓處理菌；
3)將所述二次高壓處理菌進行第三次超高壓處理，得到三次高壓處理菌，即為耐高壓乳酸菌；
所述第一次超高壓處理條件為200MPa處理10min；
所述第二次超高壓處理條件為300MPa處理10min；
所述第三次超高壓處理條件為400MPa處理10min。
6.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述耐高壓乳酸菌為在超高壓條件下的存活率大于所述乳酸菌Lactobacillus的菌。
7.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述乳酸菌Lactobacillus為ATCC編號是14917的乳酸菌Lactobacillus plantarum。
8.權利要求1-7中任一所述方法在生產乳酸菌發酵食品中的應用。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于中國農業大學，未經中國農業大學許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.17sss.com.cn/pat/books/201510447032.0/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：金黃地鼠腎原代細胞培養液
- 下一篇：一種阪崎腸桿菌顯色培養基
