[發(fā)明專(zhuān)利]純天然魔芋膳食纖維食品制作工藝在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410579305.2 | 申請(qǐng)日： | 2014-10-27 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN105614447A | 公開(kāi)（公告）日： | 2016-06-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 呂艷 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 呂艷 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L1/308 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L1/308;A23L1/214 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 266300 山東省*** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 天然 魔芋 膳食 纖維 食品 制作 工藝 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.一種純天然魔芋膳食纖維食品制作工藝，其特征在于：所述方法包括以下步驟：
（1）取新鮮綠色蔬菜的可食用部分洗凈瀝干；
（2）放入70～90℃的堿水中護(hù)色處理5～8分鐘，經(jīng)清水漂洗冷卻后撈出；
（3）在蔬菜中加入清水打成漿，按蔬菜量3～10％，魔芋精粉2～15％，水分70～95％的比例把三者混合、攪拌并膨化成綠色魔芋溶膠，將膨化的魔芋溶膠抽入混合機(jī)內(nèi)與堿水混合；
（4）擠壓成形，在60～75℃條件下凝固，封裝殺菌。
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