[發(fā)明專(zhuān)利]純天然魔芋膳食纖維食品制作工藝在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410579305.2 | 申請(qǐng)日: | 2014-10-27 |
| 公開(kāi)(公告)號(hào): | CN105614447A | 公開(kāi)(公告)日: | 2016-06-01 |
| 發(fā)明(設(shè)計(jì))人: | 呂艷 | 申請(qǐng)(專(zhuān)利權(quán))人: | 呂艷 |
| 主分類(lèi)號(hào): | A23L1/308 | 分類(lèi)號(hào): | A23L1/308;A23L1/214 |
| 代理公司: | 暫無(wú)信息 | 代理人: | 暫無(wú)信息 |
| 地址: | 266300 山東省*** | 國(guó)省代碼: | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書(shū): | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū): | 查看更多 |
| 摘要: | |||
| 搜索關(guān)鍵詞: | 天然 魔芋 膳食 纖維 食品 制作 工藝 | ||
1.一種純天然魔芋膳食纖維食品制作工藝,其特征在于:所述方法包括以下步驟:
(1)取新鮮綠色蔬菜的可食用部分洗凈瀝干;
(2)放入70~90℃的堿水中護(hù)色處理5~8分鐘,經(jīng)清水漂洗冷卻后撈出;
(3)在蔬菜中加入清水打成漿,按蔬菜量3~10%,魔芋精粉2~15%,水分70~95%的比例把三者混合、攪拌并膨化成綠色魔芋溶膠,將膨化的魔芋溶膠抽入混合機(jī)內(nèi)與堿水混合;
(4)擠壓成形,在60~75℃條件下凝固,封裝殺菌。
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