1.一種2-DHA-PS的制備方法，其特征在于，所述方法包括：絲氨酸與磷脂酰膽堿在高活力磷脂酶D的催化下生成磷脂酰絲氨酸，磷脂酰絲氨酸與DHA在高活力磷脂酶A₂的催化下生成2-DHA-PS；所述高活力磷脂酶A₂含有如SEQ?ID?NO：10所示的氨基酸序列，是氨基酸序列如SEQ?ID?NO：9所示的野生型磷脂酶A₂通過(guò)定點(diǎn)突變得到的突變體；所述高活力磷脂酶D來(lái)源于專利CN102286440B。

2.如權(quán)利要求1所述的2-DHA-PS的制備方法，其特征在于，所述方法包括如下步驟：

(1)將所述高活力磷脂酶D加入pH3.0-6.0的含有絲氨酸、CaCl₂的醋酸-醋酸鈉緩沖液中，與含有磷脂酰膽堿的乙醚等體積混合均勻，在30-50℃下反應(yīng)6-16小時(shí)；其中，反應(yīng)之前高活力磷脂酶D濃度為1.0-4.0U/mL、絲氨酸的濃度為1.0-3.0M、CaCl₂的濃度為2.0mM；

(2)反應(yīng)結(jié)束后靜置分層，提取含磷酯酰絲氨酸的有機(jī)相；

(3)在步驟(2)得到的含磷酯酰絲氨酸的有機(jī)相中加入二十二碳六烯酸，然后與pH4.0-9.0的含有高活力磷脂酶A₂、CaCl₂的磷酸鹽緩沖液等體積混合均勻，在30-50℃下反應(yīng)6-16小時(shí)；其中，反應(yīng)之前磷脂酶A₂濃度為10-40U/mL、CaCl₂的濃度為2.0mM；

(4)反應(yīng)結(jié)束后靜置分層，提取有機(jī)相并加入4-6倍體積的丙酮將生成的2-DHA-PS沉淀下來(lái)，然后離心分離，收集沉淀并用丙酮洗滌2-4次，即可得到2-DHA-PS產(chǎn)品。

3.如權(quán)利要求2所述的2-DHA-PS的制備方法，其特征在于，步驟(1)中所述磷脂酰膽堿的濃度為0.05-0.3M。

4.如權(quán)利要求2所述的2-DHA-PS的制備方法，其特征在于，步驟(3)中所述二十二碳六烯酸的濃度為0.1-0.4M。

5.如權(quán)利要求1-4任一一項(xiàng)所述的2-DHA-PS的制備方法，其特征在于，以氨基酸序列如SEQ?ID?NO：9所示的野生型磷脂酶A₂代替所述高活力磷脂酶A₂。

6.如權(quán)利要求1-4任一一項(xiàng)所述的2-DHA-PS的制備方法，其特征在于，所述高活力磷脂酶A₂由枯草芽孢桿菌高活力磷脂酶A₂重組菌株、畢赤酵母高活力磷脂酶A₂游離表達(dá)重組菌株或畢赤酵母細(xì)胞表面展示高活力磷脂酶A₂重組菌株制備。

7.如權(quán)利要求6所述的2-DHA-PS的制備方法，其特征在于，由枯草芽孢桿菌高活力磷脂酶A₂重組菌株制備所述高活力磷脂酶A₂包括以下步驟：

(1)將野生型磷脂酶A₂基因與載體pUC-T連接，構(gòu)建重組質(zhì)粒pUC-T-plA₂，通過(guò)重疊PCR定點(diǎn)突變野生型磷脂酶A₂基因，得到如SEQ?ID?NO：8所示高活力磷脂酶A₂突變體編碼基因；

(2)將高活力磷脂酶A₂突變體編碼基因與大腸桿菌-枯草芽孢桿菌穿梭質(zhì)粒pBSA43連接，構(gòu)建獲得攜帶有高活力磷脂酶A₂突變體編碼基因的重組載體；

(3)將重組載體轉(zhuǎn)化入枯草芽孢桿菌WB600中，構(gòu)建獲得重組菌株；

(4)將重組細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵制備并提取高活力磷脂酶A₂；

(5)提取高活力磷脂酶A₂。