[發明專利]一種魷魚軟化的加工方法無效
| 申請號： | 201310633527.3 | 申請日： | 2013-11-29 |
| 公開（公告）號： | CN103622082A | 公開（公告）日： | 2014-03-12 |
| 發明（設計）人： | 牟偉麗;曹建峰;孫盛娟;張道旭;李建利 | 申請（專利權）人： | 蓬萊京魯漁業有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/333 | 分類號： | A23L1/333 |
| 代理公司： | 北京輕創知識產權代理有限公司 11212 | 代理人： | 楊立 |
| 地址： | 265609 山*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 魷魚 軟化 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種魷魚軟化的加工方法，其特征在于，包括如下步驟：
1）將質量份數為80～90份的南海魷魚、80～90份的冰水、5～10份的木瓜蛋白酶及2～3份的食用鹽混合均勻后進行攪拌，然后浸泡4～6小時，且在浸泡過程中每30分鐘攪拌一次，使魷魚充分軟化，得到浸泡后的魷魚；
2）將步驟1）中得到的所述浸泡后的魷魚用流水進行徹底清洗，將所述浸泡后的魷魚表面的殘留物洗凈干凈，即可。
2.根據權利要求1所述的魷魚軟化的加工方法，其特征在于：在步驟1）中，所述進行攪拌的時間為10～20分鐘。
3.根據權利要求1或2所述的魷魚軟化的加工方法，其特征在于：在步驟2）中，所述進行徹底清洗的時間為5～10分鐘。
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