1.一種褐色飲用型酸奶，由褐色奶基和白色奶基混合而成，其特征在于：褐色奶基的蛋白含量為3.5wt%-4.5wt%，白色奶基的蛋白含量為2.4wt%-2.7wt%，兩種奶基混合獲得的該褐色飲用型酸奶的蛋白含量為2.8wt%-3.2wt%；其中，

以重量份計，每1000重量份所述褐色奶基的原料組成為：脫脂奶粉105-140重量份，還原糖30-50重量份，副干酪乳桿菌0.01-0.03重量份，余量為水；

以重量份計，每1000重量份所述白色奶基的原料組成為：糖60-80重量份，輔料0-50重量份，酸奶發酵劑0.2-0.4重量份，余量為牛奶；

所述輔料為稀奶油、奶油、無水奶油、淡煉乳和加糖煉乳中的一種或幾種的組合；

所述褐色飲用型酸奶是通過下列方法制備得到的：

步驟一，將脫脂奶粉和還原糖混合后水合，均質，得到混合物a；

步驟二，將混合物a在80℃-121℃殺菌15min-3h，使其發生美拉德反應，得到混合物b；

步驟三，向混合物b中加入副干酪乳桿菌，在40℃-43℃進行發酵，以發酵24h-36h為發酵終點，或者以pH值達到4.2-4.4為發酵終點，得到褐色奶基；

步驟四，將牛奶、糖和輔料混合，均質，在95℃殺菌5min，得到混合物c；

步驟五，混合物c中加入酸奶發酵劑，在40℃-43℃進行發酵，以發酵5h-6h為發酵終點，或者以pH值達到4.4-4.6為發酵終點，得到白色奶基；

步驟六，將所得的褐色奶基和白色奶基混合，以300r/min-700r/min的轉速攪拌3min-10min，然后在15MPa-22MPa的壓力下進行均質，即得到褐色飲用型酸奶。

2.根據權利要求1所述的褐色飲用型酸奶，其特征在于：所述還原糖包括乳糖、葡萄糖、果糖、果葡糖漿、阿拉伯糖和木糖中的一種或幾種的組合。

3.根據權利要求1所述的褐色飲用型酸奶，其特征在于：所述糖的加入量為達到折合成褐色飲用型酸奶總重量的6%-8%的蔗糖的甜度的量，所述糖包括白砂糖、果糖、糖漿、低聚糖和代糖中的一種或幾種的組合。

4.根據權利要求3所述的褐色飲用型酸奶，其特征在于：所述代糖包括安賽蜜、阿斯巴甜、紐甜、三氯蔗糖、木糖醇、麥芽糖醇和山梨糖醇中的一種或幾種的組合。

5.根據權利要求1所述的褐色飲用型酸奶，其特征在于：所述酸奶發酵劑包括保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，還包括嗜酸乳桿菌與雙歧桿菌兩者中的一種或全部。

6.根據權利要求5所述的褐色飲用型酸奶，其特征在于：所述酸奶發酵劑包括保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌，其中，嗜熱鏈球菌∶保加利亞乳桿菌∶嗜酸乳桿菌∶雙歧桿菌的菌活力比為4∶2∶（1-1.5）∶（1-2）。

7.根據權利要求1所述的褐色飲用型酸奶，其特征在于：所述脫脂奶粉為干物質含量不低于8.5%，蛋白含量不低于2.8%的脫脂奶粉；所述牛奶包括全脂牛奶、低脂牛奶、全部脫脂的牛奶或前述牛奶的奶粉中的一種或幾種的組合。

8.根據權利要求1所述的褐色飲用型酸奶，其特征在于：所述牛奶包括總干物質含量在11%-14%、蛋白含量不低于2.8%的全脂牛奶、低脂牛奶、全部脫脂的牛奶或前述牛奶的奶粉中的一種或幾種的組合。