技術領域

本發明涉及一種茶香保健棉籽油的制備方法，屬于保健食用油領域。

背景技術

棉籽油即是以棉花籽榨的油，其含有大量人體必需的脂肪酸，，脂肪酸中含有棕櫚酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9-2.4%，花生酸0-0.1%，油酸18.0-30.7%，亞油酸44.9-55.0%，由于亞油酸的含量特別多，能有效抑制血液中膽固醇上升，維護人體的健康。目前市場上棉籽油種類繁多，品質參差不齊，但是含有中草藥成分的保健棉籽油未見報道。

發明內容

本發明的目的在于提供一種茶香保健棉籽油的制備方法，增加棉籽油的花色品種，提高棉籽油的營養保健價值。

為實現上述目的，本發明的技術方案為：

一種茶香保健棉籽油的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

????（1）選用新鮮的、籽粒飽滿的優質棉籽，經篩選去雜、清洗、去石和磁選后，放入夾層鍋中進行炒籽，炒籽溫度控制在105-110℃，勤翻翻透，炒至香味濃郁，手捻棉籽碎后呈金黃色時，即可出鍋；

????（2）以100份棉籽重量計，取以下重量份的原料：黃芩3-4、三七花2-3、獨活1-2、益母草3-4、荔枝核2-3、厚樸花1-3、苦竹葉2-3、冬凌草1-2、刺梨根1-2、黨參2-3，加5-10倍量的水微沸煎煮40-50min，過濾，濾渣再加4-6倍量的水微沸煎煮25-35min，過濾，合并濾液，濃縮至原來體積的1/4-1/3；

????（3）將步驟（1）炒好的棉籽投入碾磨機中，碾磨時，一邊噴灑步驟（2）制得的濃縮液，一邊翻籽，使坯吃水均勻，碾磨一致，碾磨20-30min，直至細坯不成團；

????（4）將粉坯均勻地平鋪在鐵鍋籠屜中進行蒸坯，溫度控制在105-110℃，蒸至一捻見油，水分在8-12%即可；

????（5）蒸好后的熟坯要迅速包餅裝垛，要求包餅要快而平，裝垛要正而直，熟坯裝好后要壓實踩平，使中間略高；

????（6）餅裝好后立即放入壓榨機中壓榨，溫度控制在70-80℃，得到濾渣和毛油，通過油渣分離刮板后，加入臥螺分離機，分離機的溫度控制在60-70℃，壓力為0.1-0.2Mpa，分離出濾渣和毛油；

????（7）濾渣繼續進行重復進行步驟（6），合并兩次得到的毛油，通過精煉設備，濾去其中的雜質，得到精制棉籽油,然后將棉籽油煮沸后添加3-5%的抹茶粉、1-2%的松花粉和2-3%的牛油，攪拌10-15min，精濾、冷卻、稱重、包裝。

本發明的有益效果：

????本發明棉籽油具有濃郁的茶香，可以改善棉籽油的口味和品質，本發明棉籽油中還含有黃芩、三七花、獨活、益母草、荔枝核、厚樸花、苦竹葉等多種中藥的有效成分，使得棉籽油具有清熱燥濕、祛寒止痛、活血祛淤、行氣散結、理氣化濕、消腫利尿、健胃消食等功效，適合各種人群食用，長期食用，有利于身體健康。

具體實施方式????

一種茶香保健棉籽油的制備方法，包括以下步驟：

????（1）選用新鮮的、籽粒飽滿的優質棉籽，經篩選去雜、清洗、去石和磁選后，放入夾層鍋中進行炒籽，炒籽溫度為110℃，勤翻翻透，炒至香味濃郁，手捻棉籽碎后呈金黃色時，即可出鍋；

????（2）以100份棉籽重量計，取以下重量份的原料：黃芩3、三七花2、獨活1.5、益母草3、荔枝核2、厚樸花2、苦竹葉2、冬凌草1.5、刺梨根1、黨參2，加8倍量的水微沸煎煮40min，過濾，濾渣再加5倍量的水微沸煎煮30min，過濾，合并濾液，濃縮至原來體積的1/3；

????（3）將步驟（1）炒好的棉籽投入碾磨機中，碾磨時，一邊噴灑步驟（2）制得的濃縮液，一邊翻籽，使坯吃水均勻，碾磨一致，碾磨20min，直至細坯不成團；

????（4）將粉坯均勻地平鋪在鐵鍋籠屜中進行蒸坯，溫度為105℃，蒸至一捻見油，水分在8-12%即可；

????（5）蒸好后的熟坯要迅速包餅裝垛，要求包餅要快而平，裝垛要正而直，熟坯裝好后要壓實踩平，使中間略高；

????（6）餅裝好后立即放入壓榨機中壓榨，溫度為75℃，得到濾渣和毛油，通過油渣分離刮板后，加入臥螺分離機，分離機的溫度為65℃，壓力為0.1Mpa，分離出濾渣和毛油；

（7）濾渣繼續進行重復進行步驟（6），合并兩次得到的毛油，通過精煉設備，濾去其中的雜質，得到精制棉籽油,然后將棉籽油煮沸后添加4%的抹茶粉、1.5%的松花粉和2%的牛油，攪拌10min，精濾、冷卻、稱重、包裝。