技術領域

????本發明主要涉及一種蛋糕，尤其涉及一種萵筍巧克力蛋糕。

背景技術

蛋糕，是人們最喜愛的面食之一，隨著人們生活水平的提高，蛋糕已成為人們日常食品。

萵筍可以提高人體血糖代謝功能：萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能；萵筍還能防治貧血：萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵筍還可以通小便：小孩小便不便時，可用萵苣莖和葉，搗爛如泥，涂敷肚臍之上，小便可以漸漸通暢。涂敷時有一要點，就是萵苣的泥餅要用熱水溫熱，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要離開臍眼，敷在肚上。或預先用棉花或紗布填塞臍眼，免得液汁浸入。萵筍還能助消化：萵苣還有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。

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發明內容

本發明目的就是提供一種萵筍巧克力蛋糕。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種萵筍巧克力蛋糕，它是由下述重量份的原料組成的：

低筋面粉90-100、萵筍20-30、巧克力10-20、白糖1-2、生姜1-2、韭菜2-3、南瓜粉6-10、小蘇打3-5、泡打粉2-3、檸檬草1-2、銀耳6-8、絞股藍2-3、豐花草1-2、黃精1-2、石榴葉1-2、羅布麻葉1-2、五加皮1-2、葡萄汁8-10、水適量。

一種萵筍巧克力蛋糕的制備方法，包括以下步驟：

（1）將上述萵筍切片，過油炸，取出冷卻，研碎成粉；

（2）將上述白糖加熱熔化，加入銀耳和黃精，混合置于鍋內，文火翻炒6-8分鐘，出料冷卻，研碎成粉；

（3）將上述葡萄汁中加入生姜、韭菜，混合磨漿，得漿料；將檸檬草、絞股藍、豐花草、石榴葉、羅布麻葉、五加皮混合加水提取，過濾，合并濾液，與上述漿料混合，90-100℃攪拌3-5分鐘，冷卻后濃縮，干燥成粉；

（4）將上述處理后的各原料與除了巧克力以外的各原料混合，攪拌均勻后成型，表面涂抹巧克力，烘烤成熟。

本發明的優點是：

????本發明的蛋糕營養豐富、質地松軟、口感細膩，并具有很高的保健價值，其中萵筍可以提高人體血糖代謝功能，檸檬草可以健脾健胃、利尿解毒、滋潤皮膚，羅布麻葉可以平肝安神、清熱利水，本發明的蛋糕特別適用于亞健康人群服用，可以增強免疫力。

具體實施方式

實施例1

一種萵筍巧克力蛋糕，它是由下述重量份（公斤）的原料組成的：

低筋面粉100、萵筍30、巧克力20、白糖2、生姜2、韭菜3、南瓜粉10、小蘇打3、泡打粉3、檸檬草1、銀耳6、絞股藍2、豐花草1、黃精1、石榴葉1、羅布麻葉1、五加皮2、葡萄汁10、水適量。

一種萵筍巧克力蛋糕的制備方法，包括以下步驟：

（1）將上述萵筍切片，過油炸，取出冷卻，研碎成粉；

（2）將上述白糖加熱熔化，加入銀耳和黃精，混合置于鍋內，文火翻炒8分鐘，出料冷卻，研碎成粉；

（3）將上述葡萄汁中加入生姜、韭菜，混合磨漿，得漿料；將檸檬草、絞股藍、豐花草、石榴葉、羅布麻葉、五加皮混合加水提取，過濾，合并濾液，與上述漿料混合，100℃攪拌3分鐘，冷卻后濃縮，干燥成粉；

（4）將上述處理后的各原料與除了巧克力以外的各原料混合，攪拌均勻后成型，表面涂抹巧克力，烘烤成熟。