1.一種去火消炎辣椒醬，其特征在于由以下組分按重量百分比組成：

石斛多糖????0.05～1.5%

辣椒醬??????余量添加至100%。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的去火消炎辣椒醬，其特征在于，由以下組分按重量百分比組成：

石斛多糖????0.7～1.5%

辣椒醬??????余量添加至100%。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的去火消炎辣椒醬，其特征在于，所述石斛多糖通過(guò)以下步驟獲得：

1）取石斛粗粉，按5～10ml/g加入石油醚，回流提取1～3h，過(guò)濾得到石斛殘?jiān)麬；

2）再按4～7ml/g加入體積百分含量為75～90%的乙醇，回流提取1～3h，過(guò)濾得到石斛殘?jiān)麭；

3）再按45～56ml/g加入水，在80～95℃，30～60min的條件下分1～3次浸提，過(guò)濾，合并濾液；

4）再按濾液：Sevage試劑的體積比為1:3～1:0.5加入Sevage試劑，反應(yīng)25～34min；

5）加入體積百分含量為95～100%的乙醇至最終溶液含乙醇體積百分含量為75～88%，4～25℃下靜置1～24h，得到沉淀物；

6）將得到的沉淀物依次用無(wú)水乙醇、丙酮、乙醚洗滌，干燥，即得。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的去火消炎辣椒醬，其特征在于，步驟4）中，加入Sevage試劑前，還將水浸提得到的合并濾液濃縮至初始體積的十分之一至八分之一，按0.05～0.20g/100ml加入活性炭脫色，過(guò)濾，去除活性炭。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的去火消炎辣椒醬，其特征在于，所述石斛多糖通過(guò)以下步驟獲得：

1）取石斛粗粉，按5～10ml/g加入石油醚，回流提取1-3h，過(guò)濾得到石斛殘?jiān)麮；

2）再加入水后按石斛粗粉質(zhì)量的0.6%加入已活化的酶活力為140萬(wàn)U/g的纖維素酶，45～60℃酶解1～3h，升溫滅酶，過(guò)濾得到石斛殘?jiān)麯；

3）再按40～65ml/g加入水，在45～60℃，1～4h的條件下分2～3次浸提，過(guò)濾，合并濾液；

4）在合并濾液中加入體積百分含量為95～100%乙醇至最終溶液含乙醇體積百分含量為75～88%，4～25℃下靜置1～24h，將得到的沉淀物干燥，即得。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的去火消炎辣椒醬，其特征在于，步驟4）中，加入乙醇之前，還將水浸提得到的合并濾液濃縮至初始體積的十分之一至八分之一。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的去火消炎辣椒醬，其特征在于，所述石斛多糖通過(guò)以下步驟獲得：

1）取石斛粗粉，按20～50ml/g加入水，45～60℃下超聲提取1～2.5h，去除殘?jiān)?，得到溶液?/p>

2）將上述得到的溶液濃縮至初始體積的十分之一至八分之一，加入體積百分含量為95～100%乙醇至最終溶液乙醇體積百分含量為75～88%，4～25℃下靜置1～24h，得到沉淀物；

3）取上述沉淀物按5～10ml/g加入水溶解，按沉淀物水溶液：Sevage試劑體積比為1:0.5～2:0.5加入Sevage試劑，混勻，靜置15～35min分層，收集水層，按上述方法加入Sevage試劑，重復(fù)3～6次，將水層溶液濃縮干燥，即得。

8.根據(jù)權(quán)利要求3～7任一項(xiàng)所述的去火消炎辣椒醬，其特征在于，所述石斛粗粉為鐵皮石斛粗粉。