1.一種利用咖啡機制取濃縮咖啡的方法，其特征在于，所述咖啡機包括具有活塞的第一殼段、具有盛水腔體的第二殼段以及具有咖啡腔體的第三殼段；在使用與安裝過程中，咖啡膠囊裝于所述咖啡腔體中，所述第二殼段底部的第一刺針刺破咖啡膠囊頂部，以連通所述盛水腔體與所述咖啡膠囊，所述咖啡腔體底部的刺針放入的咖啡膠囊底部，并連通所述咖啡膠囊至咖啡出液口，所述咖啡出液口設有壓力閥門，所述活塞封閉所述盛水腔體的頂部；

所述制取濃縮咖啡的方法包括：驅動活塞壓縮所述盛水腔體內(nèi)的盛水空間，持續(xù)增大所述盛水空間與所述咖啡膠囊內(nèi)的壓力，并將所述盛水腔體中的水注入所述咖啡膠囊中；直至在咖啡出液口處的壓力超過所述壓力閥門的臨界壓力值，從而沖破所述壓力閥門，獲取濃縮咖啡。

2.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述咖啡機包括一杠桿手柄，所述杠桿手柄通過傳動機構與所述活塞連接，并驅動所述活塞緊貼所述盛水腔體內(nèi)壁移動。

3.如權利要求2所述的方法，其特征在于，所述傳動機構包括設置于所述第一殼段內(nèi)部的第一連桿和第二連桿；

所述第二連桿設置于所述活塞上方，其一端與所述活塞活動連接，另一端與所述第一連桿的一端活動連接；所述第一連桿的另一端通過貫穿所述第一殼段的轉軸與所述杠桿手柄連接。

4.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述壓力閥門包括堵塞所述咖啡出液口的膠閥，和沿所述咖啡出液口方向設有用于支撐所述膠閥的彈性部件。

5.如權利要求4所述的方法，其特征在于，驅動活塞壓縮所述盛水腔體內(nèi)的盛水空間這一步驟之前，沿所述彈性部件支撐所述膠閥的方向，調(diào)整所述彈性部件的伸縮量以調(diào)整所述彈性部件施與所述膠閥用于堵塞所述咖啡出液口的力，由此調(diào)整所述臨界壓力值。

6.如權利要求5所述的方法，其特征在于，所述咖啡機設置有一個沿所述咖啡出液口方向移動的升降基座，所述彈性部件的一端頂住所述膠閥，另一端固定于所述升降基座上；通過調(diào)整所述升降基座的位置，來調(diào)整所述彈性部件的伸縮量。

7.如權利要求6所述的方法，其特征在于，環(huán)繞所述咖啡出液口周邊設置有一基柱，在所述基柱的外表面設置有沿所述咖啡出液口方向環(huán)繞的外螺紋；所述升降基座為上端開口結構，并在開口處設置有與所述外螺紋結構相配的內(nèi)螺紋，所述彈性部件一端抵住所述升降基座的內(nèi)底面；

所述咖啡機上設置有用于驅動所述升降基座繞所述咖啡出液口方向旋轉的調(diào)節(jié)環(huán)，在所述升降基座上開設有與所述咖啡出液口相通的咖啡液流出孔。