技術領域

本發明涉及一種清熱解毒的黃豆粉及制備方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

手足口病屬于中醫“溫病”范疇,由于其發病多在夏秋季節,屬于濕熱疫毒郁蒸所致。此類疾病較為特殊,發病季節類似濕溫病而臨床表現卻似風溫,所以臨證時就不能拘泥于經典的論述,要靈活運用衛、氣、營、血辨證方法進行辨證。因絕大多數患兒病變都在衛分或者氣分階段,人到病時方知病，注重食療是預防和調節的手足口病方法之一，食療都有一個很好的輔助調理作用，藥物療法主要使用藥物，藥物性質剛烈，自古有“毒藥”之稱，主要是為治病而設，因此藥物療法適應范圍較局限，主要針對患者，是治療疾病和預防疾病的重要手段。食物療法和藥物療法有很大的不同。食物治病最顯著的特點之一，就是“有病治病，無病強身”，對人體基本上無毒副作用。也就是說，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地用于某些病證的治療或輔助治療，調整陰陽，使之趨于平衡，有助于疾病的治療和身心的康復。但食物畢竟是食物，它含有人體必需的各種營養物質，主要在于彌補陰陽氣血的不斷消耗。因此，即便是辨證不準確，食物也不會給人體帶來太大的危害。正如名醫張錫純在《醫學衷中參西錄》中所說“食療病人服之，不但療病，并可充饑，不但充饑，更可適口，用之對癥，病自漸愈，即不對癥，亦無他患”。因此，食物療法適應范圍較廣泛，主要針對亞健康人群，其次才是患者，作為藥物或其他治療措施的輔助手段，隨著日常飲食生活自然地被接受。提倡病前預防和病后調理相結合，采用藥物治療和飲食療法相結合越來越受到人們的歡迎，隨著社會經濟的快速發展和生活水平的迅速提高，人們越來越重視養生和保健，針對防治心血管疾病的藥品繁多，但既是食品又是藥物的產品不多見，目前市場上調理心血管疾病的食療產品少見，有的產品雖有一定的作用，但都存在效果不顯著，攜帶飲用不方便，人體攝取量少等不足，因此有必要根據中醫的藥食同源理論和食療養生理論，研制開發一種適合人們需要的、食用方便的、新型功能性現代化工業加工的保護心血管食品。

發明內容

為解決上述存在的問題，本發明的目的在于提供了在于一種清熱解毒健康食品基料及制備方法，這種食品功效性高，清熱生津、健脾開胃、解毒消腫，填精髓，增力氣，補虛開胃，保持人體健康。

本發明的一種清熱解毒的黃豆粉，包括無花果葉超微粉、金銀花超微粉和黃豆粉；其中無花果葉超微粉的重量份為5～15，紫花地丁超微粉的重量份為10～20，黃豆粉的重量份為65～85；

所述清熱解毒的黃豆粉的制備方法，包括以下步驟：

(1)無花果葉超微粉的制備

選料：新鮮無花果葉洗凈，切絲，晾干；

干燥：將無花果葉采用低溫梯度干燥；

?粉碎：干燥后的無花果葉，先在粉碎機中預粉碎至40~50目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到無花果葉超微粉；

(2)金銀花超微粉的制備

選料：新鮮金銀花除去雜質，洗凈，曬干；

干燥：將金銀花采用低溫梯度干燥；

粉碎：干燥后的金銀花，先在粉碎機中預粉碎至40~50目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到金銀花超微粉；

(3)黃豆粉的制備

選料：新鮮黃豆除去雜質，洗凈，晾干；

干燥：將黃豆采用低溫干燥；

粉碎：干燥后的黃豆，在粉碎機中預粉碎至60~100目，得到黃豆粉；

(4)調配：將無花果葉超微粉、金銀花超微粉、黃豆粉，按比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；

(5)蒸煮烘干：將步驟（4）中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95℃時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；

(6)滅菌包裝：將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70～105℃，時間約為1.5～5?min，即得清熱解毒的黃豆粉。

所述的清熱解毒的黃豆粉，包括無花果葉超微粉、金銀花超微粉和黃豆粉；其中無花果葉超微粉的重量份為10，金銀花超微粉的重量份為15，黃豆粉的重量份為75；

所述的清熱解毒的黃豆粉的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

(1)無花果葉超微粉的制備

選料：新鮮無花果葉洗凈，切絲，晾干；

干燥：將無花果葉低溫梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后溫度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；