技術領域

本發明涉及一種香液速取技術，特別是一種花卉液態生酵速取香液技術。?

背景技術

迄今，國內外對花類香液大都采取干料、熟料粉碎直接或固態熟料發酵蒸餾技術進行提取，尚無人采用將花卉精細化成生料漿后按比例加生料酒曲加凈水進行生料液態發酵技術提取香液。因此，有必要發明一種簡捷高效、綠色便利、節能環保和切實可行的全新技術工藝，對花卉進行精細化生料液態發酵高效快捷提取香液，以充分利用各種花卉資源和提高其利用價值，并豐富花卉香液市場及滿足人們對高檔花卉香液的進一步需求。?

發明內容

本發明的目的是針對現有花卉生料精細化液態發酵高效提取香液技術短缺和市場需求問題，提供一種發酵提取技術先進、工藝簡捷精致、易操作適用廣、花卉生料細化、高效液態發酵、快捷優質取香、綠色香液濃郁，推廣使用綜合經濟效益明顯的花卉液態生酵速取香液技術。?

本發明為實現上述目的所采用的技術方案是：一種花卉液態生酵速取香液技術，其特征在于，該香液提取技術工藝主要是，先用清選機將所需花卉洗凈后用切碎機粉碎細化成生料漿，再按相同基率和不同比例分別稱量生性或干性花卉生料漿、生料酒曲、凈水，并分別投入發酵缸罐中用攪拌機攪勻后封口進行厭氧發酵一定時間，醪料發酵成熟后投入單體高效節能蒸餾設備實施多次蒸餾，即得到綠色花卉濃郁和優質醇香及用途廣泛的花卉香液。?

所述花卉包括玉蘭花、茉莉花、菊花、桂花、山茶花、玫瑰花、月季花。?

所述生料花卉包括生性花卉和干性花卉。?

實施工藝

1、設備置配：先置備好所需花卉生料的存放倉庫和通風保溫發酵房及發酵缸罐、衡器、清選機、切碎機、攪拌機、蒸餾設備、灌裝機及標準專用瓶罐等設置；

2、細化優配：用清選機將所需生性花卉或干性花卉的玉蘭花、茉莉花、菊花、桂花、山茶花、玫瑰花、月季花進行清選干凈，同時用切碎機粉碎細化并用攪拌機攪勻成生性混合生料漿或干性混合生料粉；

3、液態發酵：按生性混合生料漿、生料酒曲、凈水比例為100∶0.6-0.8∶230-210稱量進行配制發酵，即氣溫高于30o按生料漿、生料酒曲、凈水比例為100∶0.6∶230稱量生料漿、生料酒曲、凈水，氣溫低于30°按生料漿、生料酒曲、凈水比例為100∶0.7∶220稱量生料漿、生料酒曲、凈水，氣溫低于20°按生料漿、生料酒曲、凈水比例為100∶0.8∶210稱量生料漿、生料酒曲、凈水并分別投入發酵缸罐中；按干性混合生料粉、生料酒曲、凈水比例為100∶0.5-0.7∶250-230稱量進行配制發酵，即氣溫高于30o按生料粉、生料酒曲、凈水比例為100∶0.5∶250稱量生料粉、生料酒曲、凈水，氣溫低于30°按生料粉、生料酒曲、凈水比例為100∶0.6∶240稱量生料粉、生料酒曲、凈水，氣溫低于20°按生料粉、生料酒曲、凈水比例為100∶0.7∶230稱量生料粉、生料酒曲、凈水并分別投入發酵缸罐中；再分別將投入發酵缸罐中的兩種不同發酵料用攪拌機或人工攪勻，并用薄膜和箍套等封嚴缸罐口進行厭氧發酵，此后，每2-3天快速攪拌1次并再封嚴，至10-12天醪料全部上浮，待醪料全部下沉后醪液變成淡或深茶色（生料顏色不同醪液色澤會有所不同）時發酵成熟；

4、高效蒸餾：將發酵成熟的醪料投入嚴密的單體高效節能蒸餾設備中，并按說明書具體操作和加熱，即開始進行猛火加熱，中間進行中火均勻加熱，后期再進行猛火催香，至香液香味寡淡時即停止蒸餾，若要濃香液即在將蒸餾所得的香液再投入單體高效節能蒸餾設備中進行二次蒸餾，加熱蒸餾方法與前述相同，待所得香液香味顯淡時停止加熱蒸餾，即可得到花卉濃郁、高雅醇真、花香四溢和綜合質量超標的花卉香液；

5、余渣利用：將蒸餾后所剩花卉渣液作養殖飼料或作花卉醬基料。

有益效果：?

本發明采取傳統與現代生料發酵提取花卉香液的創新技術理念，成功將所述花卉進行精細化科學配制及其生料液態發酵高效快捷提取香液的全新技術工藝，克服了傳統和普通直接或固態熟料發酵提取香液技術工藝滯后、產量質量低、工料浪費大、加工成本高、生產效益差、香液檔次低和適用范圍有限，且難登大雅之堂和無法滿足市場需求等弊端。因此，本發明所采用的花卉生料液態發酵提取香液技術工藝優越、優化精致簡捷、實用強易推廣、原料配制精細、生料酒曲速酵、高產優質節能、香質高檔實惠、綠色安全環保，推廣利用綜合經濟效益和長遠發展效益尤為明顯。

實施例1：?