1.一種鈣鹽法與沉淀置換耦合清潔生產檸檬酸的方法，包括以下步驟：

1）沉淀置換反應：向檸檬酸鈣和/或檸檬酸一氫鈣、檸檬酸鎂或者檸檬酸鋅的懸濁液中加入碳酸銨、碳酸鈉或者碳酸鉀固體或溶液進行沉淀置換反應，或向碳酸銨、碳酸鈉或者碳酸鉀溶液中加入檸檬酸鈣和/或檸檬酸一氫鈣、檸檬酸鎂或者檸檬酸鋅固體或懸濁液進行置換反應，置換反應后得到含檸檬酸銨、檸檬酸鈉或者檸檬酸鉀的溶液，以及碳酸鈣、碳酸鎂或者碳酸鋅沉淀；

2）雙極膜電滲析：將步驟1）得到的含檸檬酸銨、檸檬酸鈉或者檸檬酸鉀的溶液，通入“鹽－堿”兩室雙極膜電滲析器或“酸－鹽－堿”三室雙極膜電滲析器的鹽室，處理得到含檸檬酸的溶液，以及再生的NH₃、NaOH溶液或KOH溶液。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述步驟1）沉淀置換反應通過測定置換體系的pH值或粘度作為置換反應終點的判據。

3.根據權利要求2所述的方法，其特征在于，所述通過測定置換體系pH值作為置換反應終點的判據：

以碳酸銨、碳酸鈉或者碳酸鉀固體或溶液加入檸檬酸鈣和/或檸檬酸一氫鈣、檸檬酸鎂或者檸檬酸鋅的懸濁液時，置換反應過程中體系的pH值從低于10.0升高到高于10.0時達到反應終點；

以檸檬酸鈣和/或檸檬酸一氫鈣、檸檬酸鎂或者檸檬酸鋅固體或懸濁液加入碳酸銨、碳酸鈉或者碳酸鉀溶液時，置換反應過程中體系的pH從高于7.0降低到低于7.0時達到反應終點。

4.根據權利要求2所述的方法，其特征在于，所述通過測定置換體系粘度作為置換反應的判據：

以碳酸銨、碳酸鈉或者碳酸鉀固體或溶液加入檸檬酸鈣和/或檸檬酸一氫鈣、檸檬酸鎂或者檸檬酸鋅的懸濁液時，置換反應過程中體系的粘度降低到低于20mPa·s時達到反應終點；

以檸檬酸鈣和/或檸檬酸一氫鈣、檸檬酸鎂或者檸檬酸鋅固體或懸濁液加入碳酸銨、碳酸鈉或者碳酸鉀溶液時，置換反應過程中體系的粘度升高到高于30mPa·s時達到反應終點；

所述粘度的測定條件：烏氏粘度計，溫度為室溫，轉子轉速30轉/分。

5.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述步驟2）中將含檸檬酸銨、檸檬酸鈉或者檸檬酸鉀的溶液，通入“鹽－堿”兩室雙極膜電滲析器的鹽室處理后，在鹽室得到檸檬酸，在堿室得到再生的NH₃、NaOH溶液或KOH溶液。

6.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述步驟2）將含檸檬酸銨、檸檬酸鈉或者檸檬酸鉀的溶液，通入“酸－鹽－堿”三室雙極膜電滲析器的鹽室處理后，在酸室得到檸檬酸，在堿室得到再生的NH₃、NaOH溶液或KOH溶液。

7.根據權利要求1、5或6所述的方法，其特征在于，所述堿室再生的NH₃用空氣或惰性氣體吹出得到氨氣，或將吹出的氨氣冷凝液化得到液氨，或將吹出的氨氣用水吸收得到氨水。

8.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述步驟1）中得到的碳酸鈣、碳酸鎂或者碳酸鋅沉淀作為檸檬酸中和步驟的中和劑。

9.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述步驟2）在雙極膜電滲析處理中再生的NH₃、NaOH溶液或KOH溶液與檸檬酸中和步驟得到的含有CO₂的氣體反應制取碳酸銨、碳酸鈉或者碳酸鉀。

10.根據權利要求9所述的方法，其特征在于，所述制得的碳酸銨、碳酸鈉或者碳酸鉀進一步地用于步驟1）沉淀置換反應。

11.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法還包括在步驟2）之前，對含檸檬酸銨、檸檬酸鈉或者檸檬酸鉀的溶液進行脫鈣、脫鎂或脫鋅的步驟。

12.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法還包括在步驟2）之前，對含檸檬酸銨、檸檬酸鈉或者檸檬酸鉀的溶液進行濃縮的步驟。