[發明專利]一種胡麻油糖酥麻花的制備方法無效
| 申請號： | 201110441481.6 | 申請日： | 2011-12-26 |
| 公開（公告）號： | CN102524333A | 公開（公告）日： | 2012-07-04 |
| 發明（設計）人： | 董鳳嬌;董海 | 申請（專利權）人： | 董鳳嬌 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 太原科衛專利事務所(普通合伙) 14100 | 代理人： | 朱源 |
| 地址： | 036100 山西省忻州市神*** | 國省代碼： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 胡麻 酥麻 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種胡麻油糖酥麻花的制備方法，其特征是包括以下步驟：
????（1）將面粉中加入水和酵母發酵，得到發面；
????（2）將熟的胡麻油8Kg、開水13.2Kg、38Kg發面充分攪拌，然后依次加入泡打粉0.3Kg、綿白糖12Kg、堿0.35Kg、酵母30g、干面粉45Kg，充分攪拌至面團柔軟、堅韌；
????（3）將面團加工成麻花；
????（4）將加工成型的麻花放入170-185℃的胡麻油中炸制而成。
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