[發(fā)明專利]醬兔頭的制作方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201110363425.5 | 申請(qǐng)日： | 2011-11-16 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103110122A | 公開（公告）日： | 2013-05-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 宋其祥 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/312 | 分類號(hào)： | A23L1/312 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 409000 重慶*** | 國(guó)省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 醬兔頭 制作方法 | ||
技術(shù)領(lǐng)域????本發(fā)明涉及一種醬兔頭的制作方法。
背景技術(shù)????兔子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，但是一般的兔子有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的兔子食用時(shí)都會(huì)將兔頭去除掉，非?？上А?/b>
發(fā)明內(nèi)容????本發(fā)明的目的是要提供一種醬兔頭的制作方法，它能有效的解決一般的兔子食用時(shí)都會(huì)將兔頭去除掉，非常可惜的缺點(diǎn)。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：醬兔頭的制作方法，將兔頭放入清水中清洗干凈，然后用夾子將兔頭上多于的毛去除干凈，然后將兔頭放入鍋中，加入10公斤水后浸泡2個(gè)小時(shí)，然后加溫將水燒開煮5分鐘后將火源關(guān)閉；將鍋中煮過(guò)兔頭的水倒掉，然后再加入10公斤干凈的清水，將辣醬300克、醬油500克、香蔥30克、生姜10克、大蒜5克、花椒10克、辣椒5克、料酒30克、白糖10克一起倒入鍋中，然后加溫?zé)_煮20分鐘，然后再改用小火燜煮2個(gè)小時(shí)；用漏勺將做好的醬兔頭從鍋中撈起來(lái)，放入篩子中晾冷后即可食用。
醬兔頭的制作方法，該產(chǎn)品具有表面金黃、味道醬香、口感舒適的特點(diǎn)。
具體實(shí)施方式???
原料配方：
兔頭5公斤、辣醬300克、醬油500克、香蔥30克、生姜10克、大蒜5克、花椒10克、辣椒5克、料酒30克、白糖10克、水50公斤。
制作方法：
將兔頭放入清水中清洗干凈，然后用夾子將兔頭上多于的毛去除干凈，然后將兔頭放入鍋中，加入10公斤水后浸泡2個(gè)小時(shí)，然后加溫將水燒開煮5分鐘后將火源關(guān)閉。
將鍋中煮過(guò)兔頭的水倒掉，然后再加入10公斤干凈的清水，將辣醬300克、醬油500克、香蔥30克、生姜10克、大蒜5克、花椒10克、辣椒5克、料酒30克、白糖10克一起倒入鍋中，然后加溫?zé)_煮20分鐘，然后再改用小火燜煮2個(gè)小時(shí)。
用漏勺將做好的醬兔頭從鍋中撈起來(lái)，放入篩子中晾冷后即可食用。
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