技術領域????本發明涉及一種醬豇豆的制作方法。

背景技術????豇豆含有豐富的蛋白質、脂肪、淀粉、磷、鈣、鐵等營養成分，能夠對脾胃虛弱、小便不利有一定的治療效果。但是一般的豇豆有這樣的缺點，就是一般的豇豆的食用方法比較單一，口感不夠豐富。

發明內容????本發明的目的是要提供一種醬豇豆的制作方法，它能有效的解決一般的豇豆的食用方法比較單一，口感不夠豐富的缺點。

本發明的目的是這樣實現的：醬豇豆的制作方法，將新鮮豇豆放入水池中，在水池中加入水后將新鮮豇豆放入到水池中浸泡2個小時，將豇豆表面上殘留的農藥泡掉；將豇豆從水池中撈起來放到案板上瀝干多于的水分，用菜刀將豇豆切成15厘米長的小段，然后放入盆子中，加入200克食鹽后用手攪拌均勻，讓豇豆在盆子中腌制2個小時；將腌制好的豇豆裝入壇子中，然后將5公斤麻辣醬倒入壇子中，用木棒在壇子中攪拌1分鐘，將豇豆和麻辣醬攪拌均勻，然后用蓋子將壇口蓋好，放入室內保存30天后即可取出來食用。

醬豇豆的制作方法，該產品具清香可口、味美香甜、質脆味香的特點。

具體實施方式???

原料配方：

新鮮豇豆20公斤、食鹽200克、麻辣醬5公斤。

制作方法：

1.將新鮮豇豆放入水池中，在水池中加入水后將新鮮豇豆放入到水池中浸泡2個小時，將豇豆表面上殘留的農藥泡掉。

將豇豆從水池中撈起來放到案板上瀝干多于的水分，用菜刀將豇豆切成15厘米長的小段，然后放入盆子中，加入200克食鹽后用手攪拌均勻，讓豇豆在盆子中腌制2個小時。

將腌制好的豇豆裝入壇子中，然后將5公斤麻辣醬倒入壇子中，用木棒在壇子中攪拌1分鐘，將豇豆和麻辣醬攪拌均勻，然后用蓋子將壇口蓋好，放入室內保存30天后即可取出來食用。