[發明專利]一種無皮豆芽的生產方法無效
| 申請號： | 200810079422.7 | 申請日： | 2008-09-18 |
| 公開（公告）號： | CN101366548A | 公開（公告）日： | 2009-02-18 |
| 發明（設計）人： | 婁國元 | 申請（專利權）人： | 長治市百科科技有限公司 |
| 主分類號： | A23N7/00 | 分類號： | A23N7/00;A23L1/202 |
| 代理公司： | 山西五維專利事務所（有限公司） | 代理人： | 李毅 |
| 地址： | 046000山西省*** | 國省代碼： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 豆芽 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種無皮豆芽的生產方法，包括以下步驟：
a)、按照常規方法培養出長度15～20mm的豆芽；
b)、排盡豆芽中的培養水分，用熱風將豆芽風干，至豆芽的種皮變干發皺并出現龜裂；
c)、將風干的豆芽浸入水中，使豆芽種皮變軟并漲大；
d)、攪動豆芽，使豆芽的種皮與子葉脫離，將豆芽與種皮分離，得到無皮豆芽。
2、根據權利要求1所述的無皮豆芽的生產方法，其特征是風干豆芽的熱風溫度為55～60℃。
3、根據權利要求1所述的無皮豆芽的生產方法，其特征是將風干的豆芽在水中浸泡5～10min后，再開始攪動豆芽。
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