技術領域

本發明涉及一種食品，具體地，涉及一種瓜氨酸巧克力，同時本發明還涉及所述瓜氨酸巧克力的制備方法。

技術背景

瓜氨酸具有較強的抗氧化作用，能有效清除人體內的自由基，被廣泛用于美容及化妝品，具有護膚防皺去斑抗衰老之功效。瓜氨酸能有效的改善人體的抗疲勞能力，維護健康的心肺功能，提高腦力清晰度，降低壓力和克服沮喪情緒，提高免疫系統功能，平衡正常的血糖水平，增強人體的肌肉強度，提高體能，在運動保健方面具有良好的作用。瓜氨酸被譽為“綠色偉哥”，可有效提高男性性欲，促進男性生殖生育能力，維護男性正常的生殖健康。此外，瓜氨酸還具有血管擴張作用，對心血管系統具有良好的保健作用。

發明內容

本發明的目的是提供一種增加瓜氨酸的食品，即瓜氨酸巧克力，美味可口，使用方便，便于攜帶，貯存方法簡單，保質期長，且制備方法簡單，易于操作。

本發明提供的技術方案是：一種瓜氨酸巧克力，其主要原料包括瓜氨酸、巧克力和甜味劑。

所述甜味劑為木糖醇，也可為麥芽糖醇，甜蜜素，安賽蜜，三氯蔗糖，紐甜，甜菊糖甙，索馬甜，甘草甜素，阿斯巴甜，阿力甜，雙糖，塔格糖中的任一種或幾種。

以重量計，上述瓜氨酸巧克力的主要原料配比為：巧克力為64—95份，瓜氨酸為0.1—6份，甜味劑為5-30份。

以重量計，上述瓜氨酸巧克力的主要原料配比為：巧克力為70—90份，瓜氨酸為0.25—4.5份，甜味劑為5-25份。

一種所述瓜氨酸巧克力的制備方法，包含以下順序步驟：

(1)將半成品巧克力融化成巧克力漿，融化溫度不超過32℃；

(2)將瓜氨酸和甜味劑混合均勻后加入巧克力漿里；

(3)將混合好的巧克力倒入模具成型；

(4)冷卻后，拿掉模具，冷藏(冷藏時間優選5小時)，包裝即可。

本發明具有如下優點：

1、本發明利用瓜氨酸的功能特點，直接把瓜氨酸加入到巧克力中，美味可口，使用方便，便于攜帶，貯存方法簡單，保質期長。

2、應用本發明的配方生產的瓜氨酸巧克力，每100g巧克力中瓜氨酸含量可達0.1-6g，每天食用瓜氨酸巧克力則可起到抗疲勞作用。

3、本發明所用原料瓜氨酸可從西瓜中提取，天然安全，瓜氨酸具有較強的抗氧化作用，能有效清除人體內的自由基，并有效的改善人體的抗疲勞能力；木糖醇是天然的甜味劑，具有防齲齒的作用；同時巧克力中含有豐富的鉀、磷、維他命、抗氧化物質和苯乙胺，其中的苯乙胺可使人產生欣快感，而抗氧化物質可抗老化，對于抗老化保持年輕很有幫助。

4、制備方法簡單，容易操作推廣。

附圖說明

圖1為本發明方法的工藝流程圖。

具體實施方式

下面通過具體實施方式的詳細描述來進一步闡明本發明，但并不是對本發明的限制，僅僅作示例說明。

實施例一：

制備瓜氨酸巧克力，其各原料含量如下：

瓜氨酸??????????????????????0.25kg

木糖醇??????????????????????28kg

巧克力半成品????????????????71.75kg

瓜氨酸可以是市售的，例如從北京健力藥業有限公司購買，也可以直接從西瓜皮中提取制得，例如可參考申請號200510072130.7的專利申請來制備，天然安全，同時也是對西瓜的綜合利用，有益于環保。木糖醇和巧克力半成品均可從市場上購買。用上述原料制備本發明瓜氨酸巧克力的步驟如下：

1.將巧克力半成品融化，融化溫度不超過32℃；

2.將瓜氨酸、木糖醇混勻后加到融化好的巧克力中；

3.將巧克力漿倒入模具中進行冷卻，冷卻成型后，拿掉模具，冷藏5小時，即成瓜氨酸巧克力。

實施例二：

原料組成及含量如下：

瓜氨酸?????????????1.5kg

木糖醇?????????????22.5kg

巧克力半成品???????76kg

用上述原料制備瓜氨酸巧克力的步驟與實施例1的相同。

實施例三：

原料組成及含量如下：

瓜氨酸???????????????3kg

木糖醇???????????????15kg

巧克力半成品?????????82kg

用上述原料制備瓜氨酸巧克力的步驟與實施例1的相同。

實施例四：

原料組成及含量如下：