[發明專利]瓜氨酸巧克力及其制備方法無效
| 申請號： | 200810056074.1 | 申請日： | 2008-01-11 |
| 公開（公告）號： | CN101480212A | 公開（公告）日： | 2009-07-15 |
| 發明（設計）人： | 趙力 | 申請（專利權）人： | 北京健健康康生物技術有限公司;北京健力藥業有限公司 |
| 主分類號： | A23G1/42 | 分類號： | A23G1/42;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京瑞盟知識產權代理有限公司 | 代理人： | 王友彭 |
| 地址： | 102601北京市*** | 國省代碼： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 瓜氨酸 巧克力 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種瓜氨酸巧克力，其特征在于：其主要原料包括瓜氨酸、巧克力和甜味劑。
2、根據權利要求1所述的瓜氨酸巧克力，其特征在于：所述甜味劑為木糖醇。
3、根據權利要求1所述的瓜氨酸巧克力，其特征在于：以重量計，其主要原料配比為：巧克力為64—95份，瓜氨酸為0.1—6份，甜味劑為5-30份。
4、根據權利要求3所述的瓜氨酸巧克力，其特征在于：以重量計，其主要原料配比為：巧克力為70—90份，瓜氨酸為0.25—4.5份，甜味劑為5-25份。
5、根據權利要求1所述的瓜氨酸巧克力，其特征在于：所述甜味劑為麥芽糖醇，甜蜜素，安賽蜜，三氯蔗糖，紐甜，甜菊糖甙，索馬甜，甘草甜素，阿斯巴甜，阿力甜，雙糖，塔格糖中的任一種或幾種。
6、一種權利要求1所述的瓜氨酸巧克力的制備方法，其特征在于包含以下順序步驟：
(1)將半成品巧克力融化成巧克力漿；
(2)將瓜氨酸和甜味劑混合均勻后加入巧克力漿里；
(3)將混合好的巧克力倒入模具成型；
(4)冷藏，包裝。
7、根據權利要求6所述的制備方法，其特征在于：第(1)步中，將半成品巧克力融化，其溫度不超過32℃。
8、根據權利要求6所述的制備方法，其特征在于：第(4)步中，將瓜氨酸巧克力晾涼后冷藏5小時，然后包裝。
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