1、一種氣流艙蓋，其特征在于該艙蓋有一個進氣口和一個由邊壁延伸形成的出氣口，這些邊壁圍成了一個通道，沿著這個通道氣流被艙蓋傳導，其中該通道有螺旋形的路徑，并且從所述的入氣口開始通道的橫截面逐漸減小。

2、根據權利要求1中的艙蓋，其特征在于所述的通道有一個縱向延伸而形成的開口面，所以開口面就形成了所說的出氣口。

3、根據權利要求2中的艙蓋其特征在于它還包括有兩個壁，它們同所述的邊壁一起圍成所述的通道，通道大體上有矩形的橫截面。

4、根據權利要求3中的艙蓋，其特征在于該通道有一個基本恒定的寬度，通道的寬度沿徑向伸展，圍繞一個軸通道盤成螺旋形，并且所述的通道高度從所述入氣口開始逐漸減小。

5、根據權利要求3中的艙蓋，其特征在于所述的入氣口與延伸到通道的氣流上升段相連，從所述的入氣口到所述的通道氣流上升段的橫截面是逐漸減小的。

6、一種通過流動氣體處理食品的裝置，其特征在于該裝置包括一個通常定義為密封容器的外殼，包括一個裝于所述密封容器之內的可環繞通常所述垂直軸旋轉的螺旋輸送器，包括一個沿所述的軸伸延開來的轉筒，圍繞著所述輸送器通道的轉筒通常在軸向有一個園周表面，在所說的園周表面上形成通氣結構，以使氣流從所述的轉筒內部流經放在輸送器上的食品。管道裝置引導所述的氣體流到所述轉筒一端，該管道裝置包括一個權利要求1中所述的裝在所述轉筒鄰近一端的氣流艙蓋和一個氣體處理裝置，該處理裝置用以處理所述的氣體，并引導被處理的氣體流到所述的管道，再經所述的氣流艙蓋傳到所述的轉筒。

7、根據權利要求5中的裝置，其特征在于所述的通氣結構是多個沿縱向開在所述園周表面的槽。

8、一個氣流艙蓋，所述的艙蓋有一個進氣口和一個由邊壁延伸形成的出氣口，這些邊壁圍成了一個通道，沿著這個通道氣流被艙蓋傳導，其中所述的通道有螺旋形的路徑，并且有一個開口面，所述通過的開口面是沿縱向延伸的，由這個面形成了所述的出口。

9、根據權利要求8中的氣流艙蓋，其特征在于所述通道有一個從所述進口處開始逐漸減小的橫截面。

10、根據權利要求9中的氣流艙蓋，特征在于該通道的橫截面通常是一個矩形。