本發(fā)明公開了一株可緩解ETEC致腹瀉的約氏乳桿菌及其應(yīng)用，屬于微生物技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明篩選出了一株約氏乳桿菌CCFM1181，該菌株具有緩解腹瀉的作用，具體體現(xiàn)在：顯著降低腹瀉小鼠的糞便含水量，顯著緩解腹瀉小鼠空腸的病理損傷，顯著降低腹瀉小鼠血清中的炎癥因子水平，顯著降低腹瀉小鼠血清中腸毒素ST的含量，顯著提高腹瀉小鼠糞便中乙酸的含量，在制備預(yù)防和/或治療腹瀉的藥物或輔助緩解腹瀉癥狀的功能性食品、保健品中，具有巨大的應(yīng)用前景。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一株可緩解ETEC致腹瀉的約氏乳桿菌及其應(yīng)用，屬于微生物技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

ETEC，腸毒性大腸埃希桿菌，定居于小腸表面，不損壞也不侵入腸黏膜上皮細(xì)胞，通過產(chǎn)生腸毒素引起分泌性腹瀉，是人類霍亂樣病人大便中新發(fā)現(xiàn)的一組致腹瀉性大腸埃希桿菌，是發(fā)達(dá)國家“旅游者腹瀉”的主要病原之一，是“成人霍亂綜合征”的常見原因，也是小兒腹瀉的重要病原，其發(fā)病率僅次于輪狀病毒。

同時(shí)，ETEC也是引起家畜特別是幼畜(初生仔豬、犢牛等)腹瀉的重要病原菌。初生仔豬感染ETEC后，常因劇烈水樣腹瀉和迅速脫水而死亡，發(fā)病率和死亡率均很高，給養(yǎng)豬業(yè)帶來巨大負(fù)擔(dān)。

ETEC會(huì)產(chǎn)生熱不穩(wěn)定毒素LT和熱穩(wěn)定性毒素ST，繼而改變緊密連接的完整性，引發(fā)炎癥、腸道功能異常，以及破壞離子、溶質(zhì)和水的胞旁通道，最終導(dǎo)致腹瀉。傳統(tǒng)的氟喹諾酮類、利福昔明等抗生素對ETEC引起腹瀉的預(yù)防是有效的，但通常只用于高危人群，如免疫功能嚴(yán)重抑制的患者。同時(shí)，這些傳統(tǒng)藥物也會(huì)產(chǎn)生很大的副作用，例如，常常會(huì)引發(fā)腸胃不適、中樞系統(tǒng)出現(xiàn)異常反應(yīng)，以及頭痛、頭暈等癥狀。而且，長期服用這些傳統(tǒng)藥物會(huì)對肝造成損害。另外，長期服用這些傳統(tǒng)藥物還存在成本高、ETEC出現(xiàn)抗菌素耐藥性等問題。上述缺陷均使得這些傳統(tǒng)藥物的使用受到限制，而替代方法的有效性還在研究中。

益生菌是通過定殖在人體內(nèi)，改變宿主腸道菌群組成，進(jìn)而代謝產(chǎn)生如短鏈脂肪酸等有益代謝物，以對宿主產(chǎn)生有益影響的一類菌。與普通的藥物相比，益生菌具有安全性高、無副作用、不會(huì)出現(xiàn)耐藥性和成本低等優(yōu)勢。并且，研究表明，少數(shù)益生菌確實(shí)可對一些特殊的疾病起到預(yù)防和/或治療作用，雖然已有文獻(xiàn)報(bào)道約氏乳桿菌緩解ETEC致腹瀉的作用，但效果的優(yōu)良性還不確定。

因此，發(fā)現(xiàn)一株可緩解ETEC致腹瀉的益生菌或者優(yōu)于已有報(bào)道的同種菌對預(yù)防和/或治療腹瀉這一疾病十分關(guān)鍵。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供了一株約氏乳桿菌(Lactobacillus johnsonii)CCFM1181，分類命名為Lactobacillus johnsonii，已于2021年04月16日保藏于廣東省微生物菌種保藏中心，保藏編號(hào)為GDMCC No:61607，保藏地址為廣州市先烈中路100號(hào)大院59號(hào)樓5樓。

所述約氏乳桿菌(Lactobacillus johnsonii)CCFM1181在MRS培養(yǎng)基上的菌落呈現(xiàn)乳白色、表面光滑、圓形凸起。

本發(fā)明還提供含有所述約氏乳桿菌CCFM1181的發(fā)酵劑。

在一種實(shí)施方式中，所述發(fā)酵劑中約氏乳桿菌CCFM1181的菌體數(shù)量≥1×10¹⁰CFU/mL或1×10¹⁰CFU/g。

在一種實(shí)施方式中，所述發(fā)酵劑的制備方法為：將約氏乳桿菌CCFM1181接種到培養(yǎng)基中，于37℃下培養(yǎng)18h，得到培養(yǎng)液；將培養(yǎng)液離心，得到菌體；將菌體用生理鹽水或細(xì)胞保護(hù)劑重懸，得到液態(tài)發(fā)酵劑。

在一種實(shí)施方式中，所述培養(yǎng)基為MRS培養(yǎng)基。

在一種實(shí)施方式中，所述菌體在重懸后還經(jīng)過了凍干處理，獲得固態(tài)發(fā)酵劑。

本發(fā)明還提供所述約氏乳桿菌CCFM1181在制備預(yù)防和/或治療腹瀉的產(chǎn)品中的應(yīng)用。

在一種實(shí)施方式中，所述治療腹瀉包括但不限于如下至少一種作用：