[發明專利]馬蹄汁飲料生產工藝在審
| 申請號： | 202110494635.1 | 申請日： | 2021-05-07 |
| 公開（公告）號： | CN113068777A | 公開（公告）日： | 2021-07-06 |
| 發明（設計）人： | 陶玉貴;宋平;李婉珍;張偉偉;葛飛;朱龍寶 | 申請（專利權）人： | 安徽工程大學 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L33/105 |
| 代理公司： | 蕪湖安匯知識產權代理有限公司 34107 | 代理人： | 朱順利 |
| 地址： | 241000 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 馬蹄 飲料 生產工藝 | ||
【權利要求書】：
1.馬蹄汁飲料生產工藝，其特征在于，包括步驟：
S1、馬蹄原汁的制備；
S2、梨汁的制備；
S3、均質處理；
S4、精濾；
S5、灌裝；
S6、滅菌；
其中，步驟S1中使用的原料包括馬蹄皮和馬蹄肉。
2.根據權利要求1所述的馬蹄汁飲料生產工藝，其特征在于，所述步驟S1包括：
S101、清洗馬蹄；
S102、將馬蹄進行去皮，得到馬蹄皮和馬蹄肉；
S103、將破碎的馬蹄肉，按1:6的配比加水，然后用打漿機打漿，再以200目篩將漿液過濾，得到馬蹄漿液和馬蹄肉渣；
S104、將馬蹄肉渣和馬蹄皮混合粉碎，再以100目篩過濾，得到馬蹄粉碎料；
S105、將馬蹄粉碎料放入容器中，加入提取劑，得到馬蹄提取液；
S106、將馬蹄提取液與馬蹄漿液混合，然后進行殺菌，得到馬蹄原汁。
3.根據權利要求1或2所述的馬蹄汁飲料生產工藝，其特征在于，所述步驟S2包括：
S201、將梨切塊；
S201、通過榨汁機將梨塊榨汁，過濾后得到梨汁。
4.根據權利要求1或2所述的馬蹄汁飲料生產工藝，其特征在于，所述步驟S3中，將馬蹄原汁、梨汁、食用糖和檸檬酸放入容器中，加水攪拌混合，然后放入均質機進行均質處理。
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